البسبوسة بالقشطة.. في مطابخ البيوت العربية، لا تزال الحلويات الشرقية تحافظ على مكانتها الخاصة، وفي مقدمتها البسبوسة بالقشطة، التي تُعد من أكثر الحلويات طلبًا خلال المناسبات وشهر رمضان. تجمع هذه الحلوى بين ملمس السميد المميز وطراوة القشطة، لتقدم مذاقًا لا يُقاوم.

مكونات البسبوسة بالقشطة

تتكوّن البسبوسة بالقشطة من مكونات متوفرة في كل منزل تقريبًا، ما يجعلها وصفة مثالية لعشاق الحلويات:

للبسبوسة:

كوبان من السميد الخشن

نصف كوب سكر

كوب زبادي

نصف كوب سمنة مذابة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة فانيليا

اقرأ أيضًا

طريقة عمل سلطة البنجر بخطوات سهلة وفوائد مذهلة

للحشوة:

كوبان من الحليب

3 ملاعق كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة سكر

علبة قشطة أو قشطة طازجة

للتزيين:

شيرة (قطر) جاهزة أو محضّرة منزليًا

مكسرات حسب الرغبة (فستق حلبي، لوز)

تحضير الحشوة:
يُمزج الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة، ويُحرّك باستمرار حتى يتماسك، ثم تُضاف القشطة وتُحرّك جيدًا للحصول على قوام ناعم.

تحضير خليط البسبوسة:
يُخلط السميد مع السكر، البيكنج بودر، الفانيليا، السمنة والزبادي حتى يتكوّن مزيج متماسك.

التجميع:
تُدهن صينية بالزبدة، ويُفرد نصف كمية البسبوسة فيها. ثم تُسكب طبقة القشطة وتُغطى بباقي الخليط برفق.

الخبز:
تدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

التقديم:
تُسكب الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن، وتُزين بالمكسرات.

تُعد البسبوسة بالقشطة رمزًا للمطبخ الشرقي، وتتميز بإمكانية تحضيرها بنكهات متنوعة مثل جوز الهند أو الزعفران. كما أن إضافة القشطة جعلت منها وصفة متجددة محببة للصغار والكبار.

تؤكد وصفة البسبوسة بالقشطة أن البساطة هي سر الجمال، وأن النكهات الشرقية ما زالت قادرة على الجمع بين الأصالة والحداثة في طبق واحد. هي أكثر من مجرد حلوى.. إنها تجربة طعم لا تُنسى.

شاهدي الوثفة على طريقة الشيف نادية السيد