الشاورما السوري.. وجبة سريعة بمذاق شرقي لا يقاوم
تعد الشاورما السوري واحدة من أكثر الأكلات انتشارًا في مصر والوطن العربي، حيث تحولت من مجرد وجبة سريعة إلى طعام شعبي يومي يلقى رواجًا واسعًا بين مختلف الفئات العمرية، نظرًا لمذاقها المميز وتنوع طرق تقديمها سواء بالدجاج أو اللحم، مع الخبز السوري الرقيق والصوصات المتعددة.
المكونات الأساسية
لتحضير الشاورما السوري بالدجاج، يتم تجهيز صدور أو أوراك دجاج خالية من العظم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم تتبل بمزيج من الزبادي والخل والليمون وزيت الزيتون، مع إضافة مجموعة من البهارات الأساسية مثل: الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، الكمون، البابريكا، والقرفة، وتترك في التتبيلة لعدة ساعات لضمان تشربها النكهات.
اقرأ أيضًا
البرياني الهندي.. وجبة ملكية بطعم شرقي أصيل
خطوات التحضير
يتم تسخين مقلاة على النار وإضافة القليل من الزيت.
توضع شرائح الدجاج المتبلة وتقلب حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
يجهز الخبز السوري أو العيش الشامي، ويدهن بصلصة الثوم “الثومية” أو الطحينة حسب الرغبة.
يضاف الدجاج مع بعض شرائح البطاطس المحمرة والمخلل والخس أو الطماطم.
يُلف الخبز جيدًا، ويمكن تحميصه قليلًا على الجريل ليأخذ قرمشة خفيفة.
سر النكهة السورية
يكمن سر الشاورما السوري في التتبيلة الخاصة التي تمنحها الطعم المميز، إضافة إلى طريقة التقديم في الخبز السوري الرفيع مع المايونيز أو الثومية، مما يجعلها مختلفة عن طرق إعداد الشاورما التقليدية.
إقبال جماهيري واسع
تشهد محال الشاورما إقبالًا متزايدًا يوميًا، خاصة بين فئة الشباب، نظرًا لكونها وجبة مشبعة وسريعة، وأسعارها تناسب شرائح مختلفة، كما باتت ضمن الأكلات الرئيسية في التجمعات العائلية والطلعات مع الأصدقاء.
تعود أصول الشاورما إلى بلاد الشام، وبالتحديد إلى المطبخ السوري واللبناني، حيث عُرفت كوجبة تعتمد على اللحم أو الدجاج المشوي على سيخ دوار، ثم انتقلت إلى مصر ودول عربية وأجنبية أخرى لتصبح من أكثر الوجبات السريعة انتشارًا.
ويعود سر نجاحها إلى سهولة إعدادها وتنوع مكوناتها التي يمكن تعديلها بحسب الذوق، فضلًا عن طعمها المميز الذي جعلها تنافس الوجبات العالمية الشهيرة مثل البيتزا والبرجر.
ومع تزايد الإقبال على الأطعمة السريعة في العقد الأخير، برزت الشاورما السوري كخيار مفضل يجمع بين المذاق الشرقي الأصيل وسرعة التقديم.
