يُعد كل من الهيل والقرفة من أكثر التوابل شيوعًا واستخدامًا حول العالم، لما يتمتعان به من نكهات مميزة وفوائد صحية متعددة، ويعتبر إدخالهما في النظام الغذائي خطوة ذكية لتعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض، خاصة مع خصائصهما المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات، لكن يبقى التساؤل: أيهما أكثر فائدة لصحتك الهيل أم القرفة؟

الهيل.. “ملك التوابل” وسلاح طبيعي للهضم والفم

الهيل، المعروف أيضًا بـ”الحبهان”، يُستخرج من بذور نباتات تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، ويتميز برائحة زكية وطعم حلو وعطري، ما يجعله شائع الاستخدام في المأكولات الحلوة والمالحة.

يحتوي الهيل على مضادات أكسدة قوية، إلى جانب الفيتامينات مثل فيتامين C، والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مركبات ذات خصائص مضادة للبكتيريا والالتهاب.

فوائد صحية للهيل:

• تحسين الهضم: يساعد في تخفيف عسر الهضم والانتفاخ وتحفيز الإنزيمات الهضمية.

• صحة الفم: يكافح رائحة الفم الكريهة ويقتل البكتيريا الضارة في الفم.

• الوقاية من الالتهابات: يحتوي على مركبات تقلل من الالتهابات وتقي من الأمراض المزمنة.

• دعم الجهاز التنفسي: يُستخدم تقليديًا لتخفيف أعراض السعال والربو وطرد البلغم.

• خفض ضغط الدم: قد يُساهم في تقليل ضغط الدم من خلال تأثيراته المدرة للبول والمضادة للأكسدة.

القرفة.. التوابل الدافئة لحماية القلب وتنظيم السكر

تُستخرج القرفة من اللحاء الداخلي لأشجار من جنس “Cinnamomum”، وتشتهر بنكهتها الدافئة الحلوة، تُستخدم في الطهي، والخبز، والطب التقليدي، لما تحتويه من مركبات نشطة مثل البوليفينول، التي تلعب دورًا مهمًا في الحماية من الأضرار التأكسدية.

فوائد صحية للقرفة:

• ضبط سكر الدم: تحسّن استجابة الأنسولين وتخفض مستويات السكر، ما يجعلها مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني.

• تعزيز صحة القلب: تُساهم في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وزيادة الكوليسترول الجيد.

• مكافحة الالتهابات: تحتوي على مركبات تقلل الالتهاب المزمن في الجسم.

• مضادة للميكروبات: فعالة في محاربة البكتيريا والفطريات والفيروسات.

• دعم الوظائف الإدراكية: تشير الدراسات إلى دورها في حماية الدماغ وتحسين الذاكرة، وتقليل الإجهاد التأكسدي العصبي.

الهيل مقابل القرفة: أيهما الأفضل؟

كل من الهيل والقرفة يتمتعان بفوائد صحية بارزة، ويكمّلان بعضهما البعض أكثر مما يتنافسان.

• الهيل يتفوق في دعم الهضم، الفم، والجهاز التنفسي.

• القرفة تتألق في التحكم بسكر الدم، دعم القلب، وتعزيز الصحة الإدراكية.

الاختيار بينهما يعتمد على الاحتياجات الصحية الفردية، ويمكن الجمع بينهما في نظام غذائي متنوع لتحقيق استفادة شاملة.

تنبيهات ومخاطر محتملة

رغم فوائدهما، إلا أن الاستهلاك المفرط قد يسبب مشكلات صحية:

• الهيل آمن في الكميات المعتدلة، لكن الجرعات الكبيرة قد تُسبب ردود فعل تحسسية أو اضطرابات هضمية لدى البعض.

• القرفة، خاصة قرفة الكاسيا، تحتوي على مركب الكومارين الذي قد يكون سامًا للكبد عند الإفراط في تناوله، قرفة سيلان خيار أكثر أمانًا للاستخدام المنتظم، خصوصًا لمن يعانون من أمراض الكبد أو يتناولون أدوية مميعة للدم.

اقرأ أيضًا:

دواء جديد يعيد نمو الشعر في أسابيع ويقترب من طرحه بالأسواق

أفضل طرق الاستخدام في النظام الغذائي

• يُضاف الهيل إلى الشاي، الكاري، الأرز، والمخبوزات.

• تُرش القرفة على الشوفان، الزبادي، العصائر، أو تُستخدم في القهوة.

• يُنصح باستخدام قرفة سيلان عند تناول القرفة بشكل منتظم لتقليل التعرض للكومارين.