تعد بيتزا المكرونة من الأطباق المبتكرة التي تجمع بين اثنين من أشهر المأكولات الإيطالية، وهما البيتزا والمكرونة، وتعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لمحبي الطعام الإيطالي الذين يرغبون في تجربة طعام جديد يتميز بمذاق غني ومميز.. نقدم لكم طريقة إعداد بيتزا المكرونة خطوة بخطوة.
مكونات بيتزا المكرونة
لعمل قاعدة المكرونة:
400 جرام من المكرونة (أي نوع تفضله مثل السباغيتي أو الفيتوشيني)
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور
2 بيضة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري)
لعمل صلصة الطماطم:
3 حبات طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1/2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو (زعتر مجفف)
1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
للتزيين:
شرائح فلفل أخضر
شرائح فطر
شرائح زيتون أسود
شرائح طماطم
جبن موزاريلا مبشور
اقرأ أيضًا
كيف تحضرين ستيك الدجاج في 15 دقيقة؟.. اكتشفي الطريقة
طريقة التحضير:
إعداد قاعدة المكرونة
سلق المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح، يُسلق نوع المكرونة المفضل حتى ينضج تمامًا، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.
إعداد خليط البيض
في وعاء كبير، يُخفق البيض مع الجبن الموتزاريلا، الجبن البارميزان، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم (إذا رغبت في إضافته).
دمج المكرونة مع خليط البيض
تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط السابق وتُخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
تحضير صلصة الطماطم
في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة إضافية، ثم تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة مع الملح والفلفل الأسود، الأوريغانو، والريحان، يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
تجميع بيتزا المكرونة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يُدهن قالب بيتزا أو صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
-إضافة المكرونة إلى القالب، حيث يتم الضغط على خليط المكرونة في القالب لتشكيل قاعدة متساوية.
-توزع صلصة الطماطم المحضرة فوق قاعدة المكرونة بشكل متساوٍ.
– يتم تزيين البيتزا بشرائح الفلفل الأخضر، الفطر، الزيتون، والطماطم.
– يتم رش جبن الموزاريلا المبشور فوق المكونات الأخرى.
الخبز
-يتم إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتتماسك المكونات.
تُخرج البيتزا من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً، ثم تُقطع وتُقدم ساخنة.
