تُعتبر سلطة الطحينة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية، وتتميز بطعمها الغني والمميز، وتُحضر سلطة الطحينة باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، ويمكن تناولها كطبق جانبي مع مختلف الأطعمة مثل المشاوي، السلطات الأخرى، أو حتى كوجبة خفيفة.
مكونات سلطة الطحينة
نصف كوب من الطحينة (يُفضل الطحينة السائلة)
عصير ليمونة واحدة
فص ثوم مفروم ناعم
نصف كوب من الماء (حسب الحاجة لضبط القوام)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري)
اقرأ أيضًا
طريقة تحضير المكرونة بالتونة.. خطوة بخطوة
طريقة التحضير:
إعداد الطحينة: في وعاء عميق، ضعي الطحينة ثم أضيفي عصير الليمون، وامزجي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتمازج الطحينة مع الليمون بشكل جيد.
إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المفروم إلى الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، في هذه المرحلة يمكن إضافة الكمون للحصول على نكهة مميزة.
إضافة الماء: قومي بإضافة الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصلي على القوام المطلوب، ويجب أن تكون السلطة متماسكة ولكن لا تصل إلى مرحلة السائلة جدًا.
التحريك النهائي: امزجي المكونات جيدًا مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
التقديم: بعد أن تصبح السلطة جاهزة، يمكن تقديمها في طبق مزخرف ورشّ القليل من زيت الزيتون على السطح لإضافة طعم غني، يمكن تزيين السلطة برشة من السماق أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.
نصائح إضافية:
إذا كتنتِ ترغبين في طعم أفضل يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الخل أو الزبادي لتحسين النكهة وتغيير القوام.
يمكن تقديم سلطة الطحينة بجانب الأطباق مثل الكفتة أو الشاورما أو الفلافل، أو غير ذلك من الأطعمة المختلفة.
لتجنب الطعم الحامض الزائد، يمكن تعديل كمية الليمون وفقًا للرغبة.
يذكر أن سلطة الطحينة هي وصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتعد خيارًا مثاليًا لإضافة نكهة مميزة إلى وجباتكم اليومية. يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام مكونات متوافرة في معظم المنازل، وتعتبر من الأطباق التي تضيف لمسة من المذاق المميز واللذيذ.
شاهدي طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف نجلاء الشرشابي
