لم يعد السوشي، أحد أشهر الأطباق اليابانية التقليدية، حكرًا على مطاعم طوكيو أو العواصم العالمية الكبرى، بل أصبح حاضرًا على موائد المصريين، سواء في المطاعم المتخصصة أو حتى في البيوت.
ويعكس انتشار السوشي تزايد الانفتاح على المأكولات العالمية، مع محاولات لتكييفه بما يتناسب مع الذوق المصري.

مكونات السوشي الأساسية

يعتمد السوشي على مجموعة من المكونات البسيطة، أبرزها:

الأرز الياباني قصير الحبة المطهو مع قليل من الخل والسكر والملح.

شرائح السمك النيء الطازج (سلمون، تونة) أو بدائل مطهوة مثل الجمبري والدجاج.

الخضروات (خيار، أفوكادو، جزر).

أعشاب النوري (الأوراق البحرية).

صلصات جانبية مثل الصويا والواسابي والزنجبيل المخلل.

خطوات التحضير في المنزل

غسل الأرز جيدًا حتى يصبح ماء الغسيل صافياً، ثم يُسلق ويُخلط بمزيج الخل والملح والسكر.

فرد ورقة النوري على حصيرة مخصصة للفّ السوشي، ثم توزيع طبقة رقيقة من الأرز.

إضافة شرائح السمك أو البدائل مع الخضروات.

لف الورقة بإحكام باستخدام الحصيرة، ثم تقطيعها إلى قطع متساوية.

التقديم مع صلصة الصويا والواسابي.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل الهوت دوج في المنزل بخطوات سهلة وسريعة

الإقبال على السوشي في مصر لم يعد مقتصرًا على فئة محدودة من رواد المطاعم، بل بدأ الكثير من الأسر في تجربته داخل المنازل، خصوصًا مع توفر المكونات في المتاجر الكبرى.
كما ابتكر البعض نسخًا “مصرية” من السوشي باستخدام الجبن الكريمي أو الدجاج المشوي، لتناسب الأذواق المحلية.

طبق صحي أم رفاهية؟

يرى خبراء التغذية أن السوشي من الأطباق الصحية الغنية بالبروتينات وأحماض الأوميغا 3، لكنه قد يحمل بعض المخاطر إذا لم يتم إعداد السمك النيء بطريقة آمنة وصحية.
وبينما يعتبره البعض رفاهية مرتبطة بالمطاعم الفاخرة، يرى آخرون أنه أصبح جزءًا من التنوع الغذائي في المجتمع المصري.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف آية حبيب