دراسة| اللحوم والمشروبات فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بالضعف الإدراكي

كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة “فيرجينيا” التقنية في الولايات المتحدة الأمريكية، أن أكثر أنواع الأطعمة السريعة التي تسبب ضررا على صحة الدماغ هي اللحوم والمشروبات الفائقة المعالجة، وذكر الباحثون أن تناول اياً منهم بشكل يومي يسبب ارتفاع واضح للإصابة بضعف ادراكي وامراض الخرف مثل الزهايمر.

واستند الباحثون على بيانات من دراسة بعنوان “الصحة والتقاعد” من جامعة ميشيغان أجريت على أكثر من 4700 اميركي فوق ال٥٥ عام، وتمت متابعتهم لمدة ٧ سنوات و خضعوا لاختبارات معرفية لقياس الذاكرة والاستدعاء والقدرة الحسابية.

اقرأ ايضًا…دراسة تكشف: الفاصوليا والبازلاء وفول الصويا أهم مصادر المغنيسيوم للجسم

وكشفت الدراسة بإصابة 1363 مشاركاً بالضعف الإدراكي، وان الذين تناولوا حصة اضافية يوميا من اللحوم الفائقة المعالجة ارتفعت نسبة اصابتهم 17%، أما الذين تناولوا مشروب سكري مثل المشروبات الغازية أو عصائر الفاكهة المحلاة، ارتفعت النسبة لديهم نحو 6%

ويرجع السبب انها تحتوي على نسبة عالية من المكونات الصناعية مثل الألوان والنكهات الصناعية والمستحلبات، كما ترتبط بالسمنة والسكري وأمراض القلب والاكتئاب.

تعديل النظام الغذائي هو مفتاح الوقاية من الخرف

ولكي نقي انفسنا ونحافظ على صحة دماغنا، يرى العلماء اهم خطوة هي تعديل النظام الغذائي للوقاية من التدهور المعرفي، حيث قالت الاستاذه بريندا ديفي من جامعة فيرجينيا التقنية: “يمكنك أن تحدث فرقا بتغييرات بسيطة، الاعتدال والتوازن في الاكل هما المفتاح”

وتقترح الدراسة اضافة دروس الطبخ الصحي ضمن برامج الرعاية لأنها قد تحدُّ من الاعتماد على الأطعمة الصناعية، كما أشار الباحث بن كاتز إلى أن اتباع الحمية الغذائية أمر، وتعلم كيفية طهو الطعام أمر آخر.

وإختُتمت الدراسة موضحةً أن تجنب اللحوم والمشروبات الفائقة المعالجة يعد من أكثر الخطوات فاعلية للحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من التراجع الإدراكي مع تقدم العمر.

كتب: نور عبدالمنعم