كشف تقرير نشره موقع «ميديكال نيوز» عن حقائق مهمة حول زيت جوز الهند، الذي يُعد من أكثر الدهون استخدامًا في الدول الآسيوية والأفريقية الساحلية بفضل توفر ثمار جوز الهند فيها، وعلى الرغم من حملات التشويه التي طالته لسنوات طويلة، فإن الأدلة العلمية والتاريخية تشير إلى فوائده الصحية الواسعة ودوره المحتمل في حماية القلب ومحاربة الأمراض.

دهون أساسية.. ودورها في الجسم

أوضح التقرير أن الدهون عنصر أساسي في النظام الغذائي، إذ تشكل مكوّنًا رئيسيًا لأغشية الخلايا، وتعمل كناقل لفيتاميني A وD القابلين للذوبان في الدهون، كما تمثل نقطة انطلاق لإنتاج الهرمونات، لكن زيادة استهلاك الدهون بشكل غير مدروس قد يؤدي إلى السمنة وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض الأورام الخبيثة.

كيفية تصنيع زيت جوز الهند

يُنتج زيت جوز الهند التقليدي من تجفيف لبّ جوز الهند ثم عصره، بينما يُستخرج الزيت البكر عبر إزالة الطبقة الكريمية من حليب جوز الهند الطازج المبشور.

زيت جوز الهند وأمراض القلب.. تاريخ من الجدل

بسبب غناه بالدهون المشبعة، تم ربط زيت جوز الهند لسنوات طويلة بارتفاع الكولسترول وأمراض القلب، إلا أن التقرير يشير إلى أن هذا الربط كان نتيجة معلومات مضللة استمرت ثلاثة عقود، مصدرها حملات صحية غربية ركّزت على مخاطر الزيوت المهدرجة.

وأظهر تحليل لاحق أن الدهون المتحولة الناتجة عن الهدرجة ليست الدهون المشبعة الطبيعية هي السبب الحقيقي وراء زيادة أمراض القلب، واللافت أن دولًا مثل سريلانكا، التي كان استهلاك الفرد فيها يصل إلى 120 ثمرة جوز هند سنويًا، سجلت مستويات منخفضة جدًا من أمراض القلب عام 1978، في المقابل، ارتفعت إصابات القلب في الولايات المتحدة مع التحول نحو زيوت الطهي متعددة عدم التشبع وتراجع استخدام زيت جوز الهند.

هل زيت جوز الهند صحي أم ضار؟

أشار التقرير إلى أن زيت جوز الهند لا يؤدي تاريخيًا إلى السمنة أو أمراض القلب، بل قد يكون له دور وقائي ضد:

• أمراض القلب

• السكري

• السرطان

• العدوى الفيروسية والبكتيرية

كما رُصد ارتفاع في أمراض القلب في سريلانكا بعد تراجع استهلاكه بشكل كبير واستبداله بزيوت أخرى متعددة عدم التشبع، إضافة إلى ارتفاع استهلاك السكريات والدقيق المكرر.

كيف يؤثر زيت جوز الهند على الكولسترول؟

رغم أنه يرفع مستوى الكولسترول الكلي، إلا أن زيت جوز الهند:

• يزيد حجم جزيئات الكولسترول، مما يجعلها أقل ضررًا

• يرفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL) بنسب عالية

• يحسّن حساسية الإنسولين ويحافظ على مستويات السكر

• يمنع تراكم الدهون حول الأعضاء الحيوية

وهذه العوامل تقلل بدورها خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

اقرأ أيضًا:

دراسة يابانية: الإفراط في استخدام الشاشات يؤثر في نمو الدماغ لدى الأطفال

نشاط مضاد للعدوى

أثبتت الدراسات أن زيت جوز الهند يمتلك قدرة على مقاومة فيروسات مثل:

• الإنفلونزا

• فيروس التهاب الكبد C

• مسببات الأمراض الأخرى

بفضل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة التي تدمر الأغشية الفيروسية. وهو ما يجعله خيارًا منخفض التكلفة لمكافحة العدوى في الدول النامية.

خصائص مضادة للسرطان

أظهرت تجارب مخبرية أن حمض اللوريك الموجود بتركيز عالٍ في زيت جوز الهند يستطيع تعزيز موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان القولون، ما يشير إلى إمكانية استخدامه مستقبلًا ضمن العلاجات المساندة.

بعد عقود من الجدل والمعلومات الخاطئة، يعيد التقرير إبراز زيت جوز الهند كأحد الزيوت الطبيعية ذات الفوائد الصحية المحتملة، سواء في حماية القلب أو تعزيز المناعة أو مقاومة الالتهابات، ومع ذلك، يؤكد المختصون على ضرورة تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن لتحقيق أقصى فائدة.