Final logo-01

بث تجريبي

فيسبوك الانستغرام X (Twitter) واتساب يوتيوب تيلقرام تيكتوك لينكدإن
  • الأركان
  • عربية ودولية
  • رياضة
  • اقتصاد
  • سيارات
  • تكنولوجيا
  • حول العالم
    • منوعات
    • المرأة
    • صحة
    • طرائف
    • المطبخ
    • نوستاليجا 
    • فن وثقافة
  • مقالات
  • media
    • photos
    • videos
  • الأركان
  • عربية ودولية
  • رياضة
  • اقتصاد
  • سيارات
  • تكنولوجيا
  • حول العالم
    • منوعات
    • المرأة
    • صحة
    • طرائف
    • المطبخ
    • نوستاليجا 
    • فن وثقافة
  • مقالات
  • media
    • photos
    • videos
الرئيسية»منوعات»المطبخ»ستيك اللحم.. خطوات بسيطة لطبق فاخر بنكهة المطاعم
المطبخ

ستيك اللحم.. خطوات بسيطة لطبق فاخر بنكهة المطاعم

نيرة جمالبواسطة نيرة جمال19/06/2025لا توجد تعليقات1 زيارة
فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن واتساب رديت Tumblr البريد الإلكتروني
شاركها
فيسبوك تويتر لينكدإن بينتيريست البريد الإلكتروني

يُعد ستيك اللحم من أشهر الأطباق العالمية التي تتربع على موائد المطاعم الراقية حول العالم، ويتميّز ببساطته وأناقة تقديمه، فضلاً عن غناه بالبروتين ونكهته الفريدة التي يمكن تعزيزها بتتبيلة مدروسة وطهي دقيق.

ستيك اللحم.. خطوات بسيطة لطبق فاخر بنكهة المطاعم
ستيك اللحم.. خطوات بسيطة لطبق فاخر بنكهة المطاعم

 نستعرض طريقة إعداد ستيك اللحم المشوي بطريقة مثالية تُحافظ على طراوة اللحم وتُبرز نكهته الطبيعية.

مكونات ستيك اللحم

لتحضير ستيك شهي تكفي لوجبتين، نحتاج إلى:

2 قطعة من ستيك لحم بقري (يفضّل أن تكون من نوع “ريب آي” أو “سيرلوين”)

ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازج

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة

فصان من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف

ملعقة صغيرة من الروزماري (اختياري)

رشة من البابريكا المدخنة (اختياري)

اقرأ أيضًا

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة.. خطوة بخطوة

 طريقة التحضير

تحضير اللحم:
أخرج اللحم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، هذه الخطوة مهمة لضمان طهي متساوٍ من الداخل والخارج.

 تتبيل الستيك:
جفف قطع اللحم جيدًا بمناشف ورقية، ثم تبّلها بسخاء بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.

يمكن إضافة الأعشاب والبابريكا حسب الذوق، ولكن يُفضَّل إبقاء النكهة بسيطة لإبراز طعم اللحم.

تسخين المقلاة:
استخدم مقلاة ثقيلة (مثل الحديد الزهر) وسخّنها جيدًا حتى تصدر منها حرارة واضحة. أضف الزيت أو الزبدة، وانتظر حتى يسخن تمامًا.

الطهي:
ضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة. لا تحركها في البداية للحصول على طبقة ذهبية مقرمشة.

اطبخ كل جانب لمدة 3-4 دقائق (حسب السماكة) للحصول على درجة نضج “متوسطة”.

أضف الثوم والأعشاب أثناء الطهي، وابدأ بسكب الزبدة الساخنة فوق الستيك (تقنية “الباستينغ”) لتعزيز النكهة.

الراحة:
بعد الطهي، انقل الستيك إلى طبق وغطيه برفق بورق القصدير. اتركه يرتاح 5-7 دقائق قبل التقطيع، ليتوزع العصير بشكل مثالي داخل اللحم.

نصائح إضافية للنجاح:

لا تفرط في الطهي: كل دقيقة إضافية تُفقد اللحم جزءًا من طراوته.

استخدم ميزان حرارة داخلي إن أمكن:

Rare: 50-52°C

Medium: 57-60°C

Well done: أكثر من 65°C

لا تنسَ أهمية الراحة بعد الطهي للحفاظ على العصارة داخل اللحم.

 التقديم المقترح

قدّم ستيك اللحم مع صوص الفلفل الأسود، أو الزبدة بالأعشاب، إلى جانب طبق من البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية. كما يمكن تقديمه فوق سلطة الجرجير لوجبة متوازنة.

في النهاية، فإن سر نجاح ستيك اللحم لا يكمن في كثرة المكونات، بل في احترام خطوات الطهي، وضبط التوقيت، واختيار قطعة اللحم المناسبة.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف هبو أبو الخير

أركان نيوز ستيك اللحم طريقة عمل ستيك اللحم مكونات ستيك اللحم
شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن Tumblr تيلقرام البريد الإلكتروني
نيرة جمال

المقالات ذات الصلة

عراقجي يرفض حل الدولتين ويدعو لاستفتاء يشارك فيه جميع السكان الأصليين لفلسطين

07/07/2025

الرمان وفوائده وأضراره المحتملة للنساء: فاكهة صحية تحتاج إلى وعي قبل التناول

07/07/2025

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتقال خلية تابعة لفيلق القدس جنوبي سوريا

07/07/2025

التعليقات مغلقة.

الأخيرة

رحاب فتحي تكتب.. صلة الرحم والدم “فريضة إنسانية قبل أن تكون دينية”

03/05/2025

شريف نصيف يكتب : “ماكرون” أبواب مصر وقلوب شعبها مفتوحة دائمًا لك

11/04/2025

أ.د يحيى عبد الله يكتب .. «أصوات احتجاج متصاعدة في إسرائيل ضد الحرب»

12/04/2025

قائمة أفضل 5 دراجات نارية عام 2025 «المغامرة بين إيديك»

18/02/2025
أخبار خاصة
حول العالم

“ستراتوس”..متحور كورونا الجديد يغزو بريطانيا ويثير القلق على المستوى الدولي

بواسطة محمد حمدى08/07/20250

تشهد المملكة المتحدة مؤخرًا ارتفاعًا ملحوظًا في حالات الإصابة بسلالة جديدة من فيروس كورونا تُعرف…

قاضٍ أميركي يرفض إسقاط دعوى الاحتكار ضد آبل: ضغوط قضائية قد تُغيّر مستقبل الشركة

08/07/2025

في إعلان رسمي..مها الصغير تعترف بسرقة لوحة فنية بعد موجة انتقادات حادة

08/07/2025
إتبعنا
  • Facebook
  • YouTube
  • TikTok
  • WhatsApp
  • Twitter
  • Instagram
الأكثر قراءة

رحاب فتحي تكتب.. صلة الرحم والدم “فريضة إنسانية قبل أن تكون دينية”

03/05/2025109

شريف نصيف يكتب : “ماكرون” أبواب مصر وقلوب شعبها مفتوحة دائمًا لك

11/04/202583

أ.د يحيى عبد الله يكتب .. «أصوات احتجاج متصاعدة في إسرائيل ضد الحرب»

12/04/202564

قائمة أفضل 5 دراجات نارية عام 2025 «المغامرة بين إيديك»

18/02/202559
Final logo-01
  • أركان نيوز
  • من نحن !
  • سياسة الخصوصية
  • التواصل
  • أركان نيوز
  • من نحن !
  • سياسة الخصوصية
  • التواصل

جميع الحقوق محفوظة لموقع أركان نيوز 2025©

اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter