صوصات رمضان مطلب على كل مائدة، ويبحث الكثيرون عن صوصات لذيذة ومتنوعة لتحضير أطباق الإفطار والسحور، ولأن رمضان هو شهر الرحمة والمغفرة، الذي يجمع العائلات والأصدقاء حول المائدة لتبادل الوجبات والمشاعر الطيبة، مع قدوم هذا الشهر الفضيل، يتزايد اهتمامنا بإعداد الأطباق المتنوعة واللذيذة التي تناسب جميع الأذواق، وتُضاف إليها الصوصات المميزة التي تعطي طابعًا خاصًا للأطعمة.
وسواء كنت ترغب في تقديم صوصات لذيذة مع المشويات، أو شوربات دافئة، أو حتى صوصات للحلويات، فهي تعد من العناصر الأساسية التي ترفع من مستوى النكهة وتجعل الوجبات أكثر تنوعًا ومتعة. في هذا التقرير، نقدم لك مجموعة من الصوصات المميزة التي يمكنك تحضيرها في رمضان لتضيف نكهة لذيذة لأطباقك وتضفي جوًا من الفخامة على موائدك.
طريقة عمل صوصات رمضان
1-صوص الطحينة بالثوم
من صوصات رمضان المميزة، والمكونات كالتلي:
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب ماء دافئ
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
في وعاء، اخلط الطحينة مع الماء الدافئ حتى تحصل على قوام ناعم.
أضف الثوم المفروم وعصير الليمون.
تبّل بالملح والفلفل حسب ذوقك، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت تفضل الصوص أكثر سلاسة.
قدّمها مع الحساء أو السلطة أو المقبلات.
2-صوص المايونيز بالزيتون
المكونات:
1/2 كوب مايونيز
1/4 كوب زيتون أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
اخلط المايونيز مع عصير الليمون والثوم البودرة.
أضف الزيتون المفروم واخلط المكونات جيدًا.
تبّل بالملح والفلفل، ويمكنك إضافة ملعقة من زيت الزيتون للحصول على نكهة أعمق.
قدّمها مع الساندويشات أو الأطباق المشوية.
3-صوص الحمص (هاريسا)
من أكثر الأطباق الموجودةعلى سفرة رمضان، ومن صوصات رمضان المميزة، ومكوناتها كالتالي:
1/2 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
في الخلاط، امزج جميع المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر للحصول على قوام مناسب.
قدّمها مع الخبز أو كمرافق للمشويات في رمضان.
4-صوص الزبادي بالخيار والنعناع (التزاتزيكي)
المكونات:
1 كوب زبادي
1/2 خيار مبشور
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
اخلط الزبادي مع الخيار المبشور والثوم المفروم.
أضف النعناع وعصير الليمون، وخلط المزيج جيدًا.
تبّل بالملح حسب الذوق، ثم قدمه باردًا مع السلطات أو المشاوي.
5-صوص الطماطم الحارة (شوربة الطماطم الحارة)
صوص الطماطم الحارة من صوصات رمضان أيضًا، المكونات:
4 حبات طماطم مفرومة
1 بصلة مفرومة
1 فلفل حار مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
في قدر على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل البصل.
أضف الطماطم والفلفل الحار والبهارات، واطبخ المزيج حتى يتماسك وتصبح الطماطم لينة.
قدّم هذا الصوص مع الأرز أو الدجاج المشوي في رمضان.
6-صوص الرمان
المكونات:
1/2 كوب عصير رمان طبيعي
2 ملعقة كبيرة عسل
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
رشة ملح
الطريقة:
في قدر، امزج عصير الرمان والعسل والماء، وضعهم على نار هادئة.
اترك الخليط حتى يثخن ويصبح كثيفًا.
أضف الخل والملح واخلط جيدًا.
استخدمه كصوص للحلويات أو الفواكه في الإفطار.
7-صوص اللبن بالنعناع
المكونات:
1 كوب لبن زبادي
1/4 كوب نعناع مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
في وعاء، امزج اللبن مع الثوم وعصير الليمون.
أضف النعناع المفروم وخلط جيدًا.
تبّل بالملح حسب الذوق، ثم قدّمها مع المقبلات أو أطباق اللحوم.
8-صوص البرتقال والعسل
المكونات:
1/2 كوب عصير برتقال طازج
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
اخلط عصير البرتقال مع العسل وقشر البرتقال في وعاء صغير.
ضع المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.
أضف عصير الليمون بعد أن يبرد الصوص، ثم قدّمها مع الحلويات.
تعد هذه الصوصات لذيذة ومناسبة للمائدة الرمضانية، حيث تضيف صوصات رمضان هضه نكهات متنوعة ومميزة لجميع الأطباق، وهي عنصر أساسي لإضافة نكهات مميزة وأجواء خاصة على الموائد الرمضانية، وسواء كانت صوصات حارة أو باردة، دسمّة أو خفيفة، فإنها تمثل لمسة سحرية تعزز من طعم الأطعمة وتجمع العائلة حول المائدة، ولا تنسى أن تُجرب الوصفات التي ذكرناها وتشاركها مع أحبائك في هذا الشهر الكريم.
اقرأ أيضًا:
