تعد الباستا بالزيتون واحدة من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الإيطالي، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تحضيرها.. نقدم لكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير “الباستا بالزيتون”، التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وتتميز بمذاقها الشهي والفريد، سواء كنت من عشاق الطعام الإيطالي أو تبحث عن طبق جديد لإضافته إلى مائدتك، فهذه الوصفة ستسعد ذوقك.
مكونات الباستا بالزيتون
200 جرام من الباستا (أي نوع تفضله مثل السباغيتي أو الفوسيلي)
1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
1/2 كوب من الزيتون الأسود (أو الأخضر حسب الرغبة)، مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
أوراق الريحان الطازجة للتزيين (اختياري)
اقرأ أيضًا
تعرفي على طريقة عمل بيتزا المكرونة بخطوات سهلة
طريقة التحضير:
تحضير الباستا بالزيتون:
-ابدأ بغلي الماء في قدر كبير وأضف ملحًا قليلًا.
-بعد غليان الماء، أضف الباستا واتبع تعليمات الطهي المدونة على العبوة. -يُفضل أن تكون الباستا “ال-dente” أي نصف ناضجة، حيث تكون لا تزال محتفظة بقوامها المتماسك.
– بعد الانتهاء من الطهي، صفي الباستا واحتفظ ببعض الماء الذي طهت فيه لمساعدتك في تحضير الصوص إذا لزم الأمر.
تحضير الصوص:
-في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
-أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته العطرية.
-أضف الزيتون المقطع إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الزيتون في امتصاص نكهات الثوم والزيت.
-ثم أضف عصير الليمون، وقلّب المكونات جيدًا. يمكنك إضافة ملح وفلفل حسب ذوقك الشخصي.
دمج الباستا مع الصوص:
-أضف الباستا المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص وامزجها جيدًا مع الزيتون والثوم.
-إذا شعرت أن الصوص يحتاج إلى مزيد من السوائل، يمكنك إضافة بعض من ماء سلق الباستا الذي احتفظت به سابقًا.
التقديم:
-قدم الباستا في طبق التقديم، ورش عليها جبن البارميزان المبشور إذا رغبت.
-تزين بأوراق الريحان الطازجة لإضافة نكهة مميزة ومظهر جذاب.
نصائح إضافية:
-يمكن إضافة مكعبات الطماطم أو الفلفل الأحمر للحصول على طعم إضافي.
-إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر المجفف مع الثوم.
-يمكن استبدال الزيتون الأسود بالزيتون الأخضر أو حتى الزيتون المحشي بالفلفل.
