تعتبر صينية الجلاش من أشهر الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة في العالم العربي، وخاصة في مصر وبلاد الشام.

. تتعدد طرق تحضيره واستخداماته، ولكنه يظل دائمًا الخيار الأمثل للمناسبات والعزائم.

واليوم، نقدم لكِ طريقة عمل صينية الجلاش التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

اقرأ ايضًا

طريقة عمل المطبق اليمني الشهي في منزلكِ بخطوات سهلة

مكونات صينية الجلاش

• 1 عبوة جلاش جاهز (يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت)
  – 200 جرام من السمن البلدي أو الزبدة
  – 1 كوب من السكر
  – 2 كوب من الماء
  – 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
  – 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  – 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري: مثل الفستق أو اللوز)

  طريقة تحضير صينية الجلاش

تحضير الشربات:

• في وعاء على النار، قومي بخلط السكر مع الماء واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
  – بعد أن يصبح الشربات جاهزًا، أضيفي الفانيليا وماء الورد لتحسين النكهة، ثم اتركيه ليبرد.
  تحضير الحشوة:

في وعاء، قومي بإذابة السمن أو الزبدة على نار هادئة.
يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إلى السمن للحصول على حشوة لذيذة.

ترتيب الجلاش في الصينية:

قومي بتجهيز صينية فرن مناسبة. ضعي أول طبقة من أوراق الجلاش في قاع الصينية، ثم استخدمي فرشاة لدهنها بالسمن.
كرري العملية مع باقي طبقات الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن حتى تنتهي الكمية.
إضافة الحشوة:

• إذا كنتِ تفضلين إضافة مكسرات أو حشوات أخرى مثل القشطة أو الفستق، قومي بوضعها بين طبقات الجلاش حسب رغبتك.
  – بعد أن تنتهي من ترتيب طبقات الجلاش، قطعي الجلاش إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد.
  – ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشًا.
  إضافة الشربات:
• بعد إخراج الجلاش من الفرن، قومي بسكب الشربات البارد فوق الجلاش الساخن مباشرة.
• اتركيه قليلاً ليشرب الجلاش الشربات ثم قدميه.
  

  نصائح إضافية:

• يمكن استبدال الشربات بالعسل لإضافة نكهة مختلفة.
• يمكنك تقديم الجلاش كحلوى لذيذة في المناسبات المختلفة، ويمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من الحشوات مثل الشوكولاتة أو الكاسترد.
  وبذلك تكونين قد أعددتِ صينية جلاش لذيذة ومقرمشة، ما يجعلها من الحلويات المثالية للمناسبات والعزائم.

• شاهدي طريقة عمل صينية الجلاش للشيف نجلاء الشرشابي