طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار.. خطوة بخطوة

يُعد الأرز البسمتي بالخضار من الأطباق الصحية والخفيفة التي باتت تحظى بإقبال متزايد من الأسر المصرية والعربية، لكونه وجبة متكاملة، غنية بالعناصر الغذائية، وسهلة التحضير في الوقت ذاته.

وتتميز هذه الوصفة بأنها مناسبة للنباتيين ومحبي الأكلات الخالية من الدهون الحيوانية، كما يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي بحسب الرغبة.

نقدم لكِ طريقة إعداد هذا الطبق بخطوات بسيطة وسريعة تناسب مختلف المستويات في الطهي.

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

كوبان من أرز بسمتي (منقوع لمدة 20 دقيقة ومصفّى)

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

فصّان من الثوم المفروم

كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة

كوب بازلاء خضراء

نصف كوب ذرة صفراء

نصف كوب فلفل ألوان (أحمر وأصفر وأخضر) مقطع شرائح

ملح، فلفل أسود، وبهارات أرز أو كاري حسب الرغبة

3 أكواب من الماء أو مرق الخضار الساخن

رشة من الكركم لإضفاء لون جذاب

خطوات تحضير الأرز البسمتي بالخضار

تحمير الخضار:
في قدر متوسط على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت، ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلا ويأخذان لونًا ذهبيًا فاتحًا.

إضافة الخضروات:
يُضاف الجزر، البازلاء، الذرة، والفلفل الألوان إلى المزيج، وتُقلب المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تطرى قليلًا.

إضافة الأرز والتوابل:
يُضاف أرز بسمتي المنقوع والمصفى، ويُقلّب مع المكونات السابقة. ثم تُضاف البهارات والملح والفلفل والكركم ويُخلط الخليط جيدًا.

الطهي:
يُضاف الماء أو مرق الخضار الساخن إلى القدر، ويُترك حتى يغلي. بعد الغليان، تُخفّض النار ويُغطّى القدر، ويُترك الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويجف السائل تمامًا.

التقديم:

يُترك الأرز لمدة 5 دقائق بعد الطهي، ثم يُقلب بشوكة لتفكيك الحبات، ويُقدم ساخنًا بجانب الزبادي أو السلطة الخضراء.

طبق مثالي للصحة والنظام الغذائي

ويقول خبراء تغذية إن هذا الطبق يعد خيارًا مثاليًا للريجيم أو للباحثين عن الوجبات الغنية بالألياف والفيتامينات، دون الإخلال بمذاقه الشهي.
فالأرز البسمتي بالخضار هو أكثر من مجرد وجبة؛ إنه تجربة طهي متجددة يمكن التلاعب بها وإثراؤها بمكونات منزلية بسيطة، ليصبح أحد الأطباق المفضلة لكل من يسعى إلى المذاق الصحي والمغذي في آن واحد.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف أميرة شنب