الزلابية بالشوكولاتة.. في عالم الحلويات الشرقية، تحتل الزلابية مكانة خاصة في قلوب عشاق الطعم الأصيل، فهي تُعرف بمذاقها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، وتقدم غالبًا مع السكر البودرة أو القطر.

لكن التطور في فنون الطهي أضاف لمسات جديدة لهذه الحلوى التقليدية، لتظهر الزلابية بالشوكولاتة كابتكار يجمع بين الأصالة والنكهة العالمية الغنية.

أصل الزلابية بالشوكولاتة من المطبخ العربي إلى العالمية

الزلابية، أو كما تُعرف في بعض البلدان باسم “لقمة القاضي”، تعود جذورها إلى المطبخ العربي منذ مئات السنين. كانت تُقدّم في المناسبات والأعياد، ولا تزال حتى اليوم رمزًا للحفاوة والضيافة. ومع الانفتاح الثقافي وتبادل الوصفات بين الشعوب، بدأ الطهاة في إضافة النكهات الغربية مثل الشوكولاتة والكراميل، ما منحها طابعًا عصريًا يجذب الشباب والأطفال على حد سواء.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل فطيرة السجق بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم

المكونات اللازمة لتحضير الزلابية بالشوكولاتة

لتحضير طبق الزلابية بالشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، يلزم توفر المكونات التالية:

للعجينة:

2 كوب دقيق أبيض

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

كوب وربع ماء دافئ

للتغطية والتقديم:

زيت نباتي للقلي

كوب شوكولاتة مذابة (داكنة أو بالحليب)

رشة فستق مجروش أو شوكولاتة مبشورة للتزيين

خطوات التحضير

إعداد العجينة
في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.

التخمير
تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

القلي
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُشكل كرات صغيرة من العجينة وتُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

التغطية بالشوكولاتة
بعد تصفية الزلابية من الزيت، تُغمس مباشرة في الشوكولاتة المذابة، ثم تُزين بالفستق أو الشوكولاتة المبشورة.

لمسة إضافية لتمييز الوصفة

يمكن إضافة صوص الكراميل أو رشة من القرفة فوق الزلابية بالشوكولاتة لتعزيز النكهة، كما يمكن تقديمها مع آيس كريم الفانيليا لتصبح طبقًا فاخرًا ينافس أشهر محلات الحلويات.