طريقة عمل الكاسترد في خطوات بسيطة وسريعة
يُعد الكاسترد من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الكريمي الناعم وطعمها اللذيذ، وهي مناسبة لجميع الأعمار.
سواء تم تقديمه كحلوى باردة أو دافئة، فإنه يضيف لمسة فاخرة لأي وجبة.
المكونات الأساسية للكاسترد
لتحضيره التقليدي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
4 أكواب حليب كامل الدسم
4 صفار بيض
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
هذه المكونات البسيطة تكفي لإعداد حوالي 4 حصص .
اقرأ أيضًا
خطوات التحضير
تسخين الحليب: في وعاء على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب مع نصف كمية السكر حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
خلط الصفار والنشاء: في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع النشا وباقي السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
دمج المكونات: أضيفي قليلًا من الحليب الساخن إلى خليط الصفار مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البيض، ثم أعيدي الخليط إلى الحليب في القدر مع الاستمرار في التحريك.
الطهي: استمري في التحريك على نار هادئة حتى يثخن ويصبح كريميًا.
إضافة الفانيليا: بعد نضوج الكاسترد، أضيفي الفانيليا وحركي جيدًا، ثم صبيه في أطباق التقديم.
التبريد أو التقديم الدافئ: يمكن تقديم الكاسترد دافئًا فورًا، أو تركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
نصائح للحصول على كاسترد مثالي
التحريك المستمر أثناء الطهي يمنع تكتل الخليط ويضمن نعومة القوام.
استخدام الحليب كامل الدسم يعطي الكاسترد طعمًا أغنى وكريميًا أكثر.
يمكن إضافة القليل من جوزة الطيب المبشورة أو رقائق الشوكولاتة لتغيير النكهة حسب الرغبة.
الكاسترد هو الحلوى المثالية لكل الأوقات، بفضل سهولة تحضيره وطعمه الرائع الذي يفضله الجميع.
باستخدام المكونات الأساسية واتباع خطوات التحضير بعناية، يمكن لأي شخص إعداد كاسترد كريمي ومثالي يُرضي الكبار والصغار.
