تعتبر الكنافة بالكريمة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة، لما تتمتع به من طعم لذيذ وقوام هش يذوب في الفم.

تتميز هذه الحلوى بأنها مزيج مثالي بين الكنافة الذهبية المقرمشة والكريمة الناعمة التي تضفي على الطبق لمسة من الفخامة.

نقدم لكِ طريقة عمل الكنافة بالكريمة بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات الكنافة بالكريمة

-500 جرام من الكنافة الشعر (يمكن العثور عليها في محلات الحلويات أو السوبر ماركت)
– 200 جرام من السمن أو الزبدة المذابة
– 1 كوب من الحليب
– 1 كوب من الكريمة السائلة
– 1/2 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 2 ملعقة كبيرة من النشا (لإعطاء الكريمة قوامًا كثيفًا)
– 1/2 كوب من المكسرات (مثل الفستق أو اللوز) للتزيين
-1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)

اقرأ أيضًا

اكتشفي سر الكوسة بالبشاميل.. طبق غني ومغذي

طريقة التحضير:

تحضير الكنافة:

-يجب تفكيك الكنافة جيدًا باستخدام أصابعك أو سكين، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
– تذوب السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم تُضاف إليها الكنافة وتُقلب جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• تأكدي من أن الكنافة تتشبع بالسمن بشكل جيد لتظل لذيذة وطرية.
  تحضير الكريمة:
• -في قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة الحليب والكريمة السائلة والسكر، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• في وعاء صغير، امزجي النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب النشا تمامًا.
• ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحليب الدافئ مع التحريك المستمر حتى تحصلين على قوام سميك.
  أضيفي الفانيليا وماء الورد (إذا كنتِ تفضلين ذلك)، ثم استمري في التحريك حتى تصبح الكريمة ناعمة وكثيفة.
• 
  التجميع:

في صينية فرن مناسبة، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة في القاع واضغطي عليها جيدًا لتغطية قاعدة الصينية بشكل متساوٍ.
اسكبي الكريمة المحضرة فوق الكنافة، ثم وزعي الكريمة بشكل متساوٍ.
غطي الكريمة ببقية الكنافة المحمصة واضغطي عليها قليلًا لتصبح متماسكة.
التحمير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

التقديم:

-بعد إخراج الكنافة من الفرن، يمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز.
-يمكن أيضًا إضافة القليل من الشربات أو العسل عليها حسب الرغبة.
-قدميها ساخنة أو باردة حسب تفضيلك.