اللانشون البيتي.. في ظل تنامي الوعي الغذائي لدى الأسر تتجه العديد من الأمهات وربات البيوت إلى تحضير الوجبات الجاهزة منزليًا، لضمان الجودة والنظافة وتوفير النفقات. ومن بين هذه الأطعمة، يأتي اللانشون المنزلي كخيار شائع لسهولة تحضيره وإقبال الأطفال عليه، دون الحاجة إلى إضافات صناعية أو مواد حافظة قد تؤثر سلبًا على الصحة.

مكونات اللانشنون البيتي

تتميز طريقة عمل اللانشون في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في أغلب المطابخ، وتُمنح فيها حرية التحكم في الطعم والإضافات، وتشمل

اقرأ أيضًا

البسطيلة المغربية.. سر المذاق الفاخر وأسرار تحضيرها

المكونات الأساسية:

نصف كيلو صدور دجاج أو لحم مفروم.

2 بيضة.

3 ملاعق جبن كريمي أو مثلثات.

ملعقة كبيرة من النشا.

فص أو اثنين من الثوم.

توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، بابريكا، جوزة الطيب، بهارات لحوم).

لون طعام طبيعي أو بديل (اختياري).

زيتون شرائح (اختياري لإضافته داخل العجين).

طريقة تحضير

الخلط: توضع جميع المكونات في الخلاط وتُخلط حتى تتحول إلى مزيج ناعم ومتماسك.

التشكيل: يُسكب الخليط على ورق فويل ويُلف على شكل رول بإحكام، مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا لمنع تسرب الماء.

الطهي: يُسلق الرول في ماء مغلي لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع، ثم يُترك ليبرد تمامًا.

التقديم: بعد التبريد، يُحفظ اللانشون البيتي في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقطيع للحصول على شرائح متماسكة مثل اللانشون الجاهز.

تحذير طبي
رغم الفوائد الظاهرة، يُنصح بعدم الإفراط في تناول أي نوع من اللحوم المصنعة، سواء كانت منزلية أو تجارية، نظرًا لارتباطها بمشكلات صحية عند الاستخدام المفرط.

كما أشار مختصو تغذية إلى أن اللانشون البيتي يمكن أن يكون خيارًا صحيًا إذا تم تحضيره بلحوم جيدة، مع تقليل الدهون والملح، وتجنب الألوان الصناعية.

أصبح تحضير اللانشون البيتي بديلًا مثاليًا يجمع بين الطعم المفضل، والأمان الغذائي، والتوفير، في وقتٍ تتجه فيه العائلات نحو بدائل أكثر أمانًا وصحة لما يُعرض في الأسواق.

شاهدي طريقة عمل اللانشون البيتي لليف نجلاء الشرشابي