فتة الشاورما هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، والتي تجمع بين طعم الشاورما اللذيذ والنكهات المميزة للفتة التقليدية، وتتميز هذه الوجبة بمذاقها الرائع واللذيذ، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص في مختلف المناسبات.

مكونات فتة الشاورما

لتحضير الشاورما:

500 جرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري (حسب الرغبة)

1 حبة بصل مفروم ناعم

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة من الخل

1 ملعقة كبيرة من الخردل

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما

1 ملعقة صغيرة من الكمون

ملح حسب الذوق

عصير نصف ليمونة

اقرأ أيضًا

بين النار والبهارات.. البطاطا المشوية كما لم تذقها من قبل

لتحضير الفتة:

4 أرغفة من الخبز العربي

2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 كوب من اللبن الزبادي

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

رشة من الفلفل الأسود والملح

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة من الطحينة (اختياري)

طريقة تحضير فتة الشاورما

تحضير الشاورما:

في وعاء عميق، امزجي قطع اللحم مع البصل، الثوم، زيت الزيتون، الخل، الخردل، بهارات الشاورما، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. أضيفي عصير الليمون وقومي بتقليب المكونات جيدًا.

غطي الوعاء واتركي اللحم يتبل لمدة ساعة على الأقل، ويفضل أن يتم تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل.

سخني المقلاة أو الشواية واطبخي اللحم حتى يصبح بنيًا وناعمًا، مع تقليب اللحم بشكل مستمر لضمان نضجه من جميع الجوانب.

تحضير الفتة:

قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.

سخني مرق الدجاج أو اللحم في وعاء كبير، ثم ضعي المكعبات من الخبز داخل المرق واتركيها لتصبح طرية ومشربة بالمرق.

في مقلاة منفصلة، سخني الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي اللبن الزبادي إلى الثوم المقلي وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدًا. أضيفي قليل من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

اسكبي المزيج على الخبز المشرب بالمرق، وضعيه في طبق التقديم.

التقديم:

بعد تجهيز الفتة، ضعي طبقة من الشاورما فوق الفتة في طبق التقديم.

يمكن تزيين الطبق بالقليل من الطحينة أو المايونيز حسب الرغبة.

قدمي فتة الشاورما ساخنة، مع إضافة بعض المخللات أو السلطات الجانبية لتعزيز النكهة.

نصائح لنجاح الوصفة

لتحصلي على طعم شاورما لذيذ، من الأفضل أن تستخدمي اللحم الطازج وتتركه في التتبيلة لفترة طويلة للحصول على نكهة غنية.

يمكن استبدال مرق الدجاج باللحم حسب الرغبة للحصول على طعم مختلف.

يفضل أن يكون الخبز العربي طازجًا ليحصل على قوام مثالي في الفتة.

لا شك أن فتة الشاورما تعد واحدة من الأطباق المميزة التي تمزج بين الطعم الشهي والشعور بالراحة والدفء عند تناولها. مع مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة في أي وقت. جربيها الآن وشاركيها مع الأهل والأصدقاء لتستمتعي بأجواء من النكهات المتنوعة!

الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي