تبرز كرات السمك كإحدى الوصفات البحرية المميزة التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، فهي ليست فقط شهية ومحبوبة لدى الكبار والصغار، بل تمثل أيضًا خيارًا غنيًا بالبروتين وأحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والدماغ.
المكونات الأساسية لكرات السمك
تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، وأبرزها:
فيليه سمك أبيض (مثل القاروص أو البوري) منزوع الجلد والعظم
بصلة متوسطة مبشورة
فصوص ثوم مهروسة
بقدونس مفروم طازج
بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان من البقسماط أو الدقيق
ملح وفلفل أسود وكمون حسب الذوق
كما يمكن إضافة القليل من الكزبرة الجافة أو البابريكا لإضفاء نكهة مميزة.
اقرأ أيضًا
طبق البفتيك.. نكهة عالمية بروح عربية على مائدة الغداء
خطوات التحضير
تبدأ الخطوة الأولى بتفتيت فيليه السمك جيدًا أو فرمه في الكبة، ثم يُضاف إليه البصل والثوم والتوابل والبقدونس والبيضة، وتُمزج المكونات حتى تتجانس تمامًا.
يُضاف البقسماط تدريجيًا لضبط القوام حتى يسهل تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
تُوضع كرات السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم تُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. كما يمكن خبزها في الفرن للحصول على نسخة صحية أكثر.
طرق التقديم المتنوعة
يمكن تقديم كرات السمك كوجبة خفيفة مع صوص الطحينة أو التارتار، أو تقديمها كجزء من طبق رئيسي بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأبيض. كما تُعد خيارًا مناسبًا للسندويشات المدرسية أو النزهات.
قيمة غذائية عالية وسهولة في التحضير
تجمع كرات السمك بين القيمة الغذائية العالية والمرونة في التحضير، ما يجعلها واحدة من الأطباق المفضلة في المطابخ الشرقية والغربية على حد سواء، وتتيح أيضًا للأمهات فرصة تقديم السمك للأطفال بطريقة شهية ومحببة.
