فاهيتا اللحم: الوصفة المكسيكية التي تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير
تُعد فاهيتا اللحم من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتشرت بسرعة في المطابخ العربية، لما تتميز به من مزيج غني من النكهات، وسهولة التحضير، وسرعة التقديم. ويعتمد الطبق على شرائح اللحم الطرية المتبلة بتشكيلة من التوابل اللذيذة، تُطهى مع شرائح الفلفل الرومي والبصل، لتقدم مع الخبز أو الأرز.
طريقة التحضير:
تحضير المكونات:
نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة (يفضل لحم العجل أو البقر).
حبتان فلفل رومي ملون، مقطع شرائح طويلة.
بصلة كبيرة، مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود والكمون.
رشة ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.
تتبيل اللحم:
يتم خلط شرائح اللحم مع التوابل والثوم ورشة الملح، ويترك جانبًا لمدة 20 دقيقة لامتصاص النكهات.القلي والتحمير:
في مقلاة واسعة، يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُضاف اللحم ويُقلى حتى يتحمر جيدًا، ثم تُضاف شرائح البصل والفلفل الرومي ويُقلب الخليط لمدة 5–7 دقائق حتى تطرى الخضار ويصبح كل شيء متجانسًا.التقديم:
تُقدم فاهيتا اللحم ساخنة، بجانب شرائح خبز التورتيلا، أو مع الأرز الأبيض، ويمكن إضافة صلصة الطماطم أو الجواكامولي لمزيد من النكهة.
يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعشاء العائلي أو لتقديمه للضيوف، حيث يجمع بين اللون الزاهي للطعام والطعم الشهي، مع مزيج غني من البروتين والخضروات.
