أوضح تقرير طبي نشره موقع Very Well Health أن تناول الموز مع زبدة الفول السوداني يُعد خياراً غذائياً صحياً، خصوصاً لمرضى السكري، إذ تساعد هذه التركيبة على منع ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم بفضل توازن الكربوهيدرات مع الدهون الصحية والبروتينات.

استقرار أفضل لمستويات السكر في الدم

يشير التقرير إلى أن دمج الكربوهيدرات الموجودة في الموز مع الدهون غير المشبعة والبروتينات الموجودة في زبدة الفول السوداني يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أن هذه الوجبة تمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، ويمكن أيضاً تناول الموز مع مصادر بروتين أخرى، مثل المكسرات والجبن القريش والزبادي اليوناني، للمساعدة على الحفاظ على وزن صحي.

إبطاء عملية الهضم وتقليل ارتفاع السكر

تُسهم الوجبات التي تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية في إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، ما يساعد على الحدّ من التقلبات السريعة في مستوى الغلوكوز، ويحتوي الموز بطبيعته على ألياف قابلة للذوبان ونشا مقاوم، يكوّنان مادة هلامية في المعدة تُبطئ عملية الهضم، وبالتالي تقلل من ارتفاع سكر الدم.

تعزيز صحة القلب وضبط ضغط الدم

يُعد الموز مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، وهو عنصر أساسي لدعم صحة القلب وتنظيم توازن السوائل في الجسم وتقليل احتباسها، وتبيّن الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه، ومنها الموز، ترتبط بانخفاض ضغط الدم، وهو أمر مفيد بشكل خاص لمرضى السكري المعرّضين لأمراض القلب.

تزويد الجسم بالمغنيسيوم

الموز والفول السوداني كلاهما يحتويان على المغنيسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر، وتشير دراسات إلى أن مرضى السكري من النوع الثاني غالباً ما يعانون من انخفاض هذا المعدن، ما يجعل زيادته خطوة مهمة في إدارة المرض.

حقائق غذائية

• تحتوي موزة متوسطة الحجم على: 29 غراماً من الكربوهيدرات، وألياف وبوتاسيوم ومغنيسيوم ومنغنيز وفيتامينَي B6 وC.

• تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على: 7 غرامات بروتين و16 غراماً من الدهون و7 غرامات كربوهيدرات، إضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

ورغم أن الموز يحتوي على سكر طبيعي، فإن تناوله مع زبدة الفول السوداني غير المُحلاة يساعد على تجنب ارتفاعات غير صحية في سكر الدم، بفضل الألياف والبروتين والدهون الصحية، كما يتمتع الفول السوداني بمؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ 14 فقط.

اقرأ أيضًا:

تحذيرات صحية: مشروبات يومية شائعة قد تتجاوز الحد المسموح من السكريات المُضافة

نصائح لتحضير وجبة صحية

للحصول على أقصى فائدة من تناول الموز مع زبدة الفول السوداني، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:

• اختيار موز غير ناضج قليلاً لأنه يحتوي على سكر أقل ونشا مقاوم أكثر.

• تحديد حجم الحصة عبر اختيار موزة صغيرة لتقليل كمية السكر.

• استخدام زبدة فول سوداني طبيعية خالية من السكريات المضافة والمواد الصناعية، وذلك عبر قراءة الملصقات بعناية.