البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي، تتميز بمذاقها الحلو والقوام الهش الذي يجعلها محبوبة من الجميع.

يعود أصلها إلى المطبخ المصري، حيث تعتبر من الحلويات المحبوبة على مدار السنة وفي المناسبات المختلفة.

في هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير البسبوسة بسهولة، مع بعض النصائح لضمان نجاحها.

مكونات البسبوسة

– 2 كوب من السميد الناعم
– 1 كوب من السكر
– 1 كوب من الزبادي
– 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
– 1/4 كوب من الزبدة الذائبة
– 1/2 كوب من الحليب
– 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– لوز للتزيين (اختياري)

اقرأ أيضًا

7 خطوات.. لتحضير كيكة البرتقال بمكونات بسيطة

مكونات شربات البسبوسة

-2 كوب من السكر
-1 كوب من الماء
-1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا

طريقة التحضير

 تحضير الشربات :

• في وعاء على النار، نضع السكر والماء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
  – بعد أن يغلي الشربات، نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ليصبح كثيفاً قليلاً.
  – نطفئ النار ونضيف ماء الورد أو الفانيليا لإعطاء الشربات نكهة مميزة.
  – نترك الشربات يبرد قبل استخدامه.
  تحضير البسبوسة
  – في وعاء كبير، نخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح.
  – نضيف الزبادي، الحليب، جوز الهند (إذا كنت تستخدمه)، والزبدة الذائبة، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  – نترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق ليتماسك قليلاً.
  – نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم نسكب فيها الخليط بالتساوي.
  – نزين الوجه باللوز أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
  – نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح وجهها ذهبياً.
  إضافة الشربات
• -فور خروج البسبوسة من الفرن، نقوم بصب الشربات البارد عليها بالتساوي.– نترك البسبوسة لتتشرب الشربات بالكامل وتصبح أكثر لذة. 
  

  نصائح لنجاح البسبوسة:

  -تأكدي من أن الشربات بارد تمامًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة، وذلك للحصول على أفضل النتائج.
  – يمكن إضافة فانيليا أو ماء الورد إلى خليط البسبوسة نفسها للحصول على نكهة مميزة.
  – احرصي على متابعة خبز البسبوسة في الفرن لأن درجة الحرارة قد تختلف من فرن لآخر.
  – يمكن استبدال جوز الهند بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز للحصول على نكهة إضافية.

• طريقة عمل البسبوسة للشيف هبة أبو الخير