يعتقد البعض أن تناول زيت الزيتون، صحي، ولا يشكل خطورة على الجسم، ولكن كشفت دراسة حديثة عكس ذلك حيث اتضح انه له آثار جانبية على القلب.
وكشفت دراسة حديثة في دورية Cell Reports ، عن تأثير تناول زيت الزيتون بكثرة، حيث يؤثر على الجسم سلبيا، ويؤدي إلى زيادة الوزن وأمراض القلب.
زيت الزيتون يحفز الخلايا الدهنية ويؤدي إلى زيادة الوزن
وأضحت الدراسة أن هذا النوع من الزيت يتكون من حمض الأولييك، والذي يحفز نمو الخلايا الدهنية بكثرة، أكثر من زيت جوز الهند أوزيت الصويا.
وينشط حمض الأولييك بروتيناً يُعرف باسم AKT2 ويثبّط بروتين آخر LXR، حيث يؤدي ذلك إلى تنشيط الخلايا الدهنية وتخزين الدهون في الجسم، والإصابة بالسمنة المفرطة.
وقال الباحثون إن زيادة الخلايا الدهنية وتخزين الدهون في الجسم، يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري، خصوصاً مع عدم ضبط الكميات.
باحثون : زيت الزيتون يشكل خطورة على الصحة
وأضاف الباحثون أن تناول كوب من زيت زيتون يوميًا يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول وعدم إنقاص الوزن بسهولة على عكس ما يعتقد البعض أن زيت الزيتون صحي.
اقرأ أيضًا:
فيروس “HKU5-CoV-2” يُثير القلق.. علماء أمريكيون يحذرون من جائحة محتملة قادمة من الصين
أكدت الباحثون على أن هذا النوع من الزيت، قد يشعر بعض الأشخاص بالإسهال عند تناوله على معدة فارغة، في حين أكدت وزارة الزراعة الأمريكية، على أن الجسم عند استهلاك 100 جرام من زيت الزيتون، يحصل على ما يقرب من 884 سعرة حراري.
وحذر الأطباء بشكل عام من الإفراط في استخدام الزيوت حيث أنه يؤدي إلى مخاطر عديدة جدًا وتسبب الإصابة بالأمراض المزمنة، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم.
ويجب التأكد من جودة الزيت قبل الشراء، حيث أن معظم الماركات المتواجدة في الأسواق لزيت الزيتون، تكون إما مكررة وإما مهدرجة جزئيًا حيث يؤدي ذلك إلى تغير البنية الجزيئية للزيت، مما يفقده قيمته الغذائية.
ويتميز الزيت النقي، بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، حيث يحمي من العديد من الأمراض ولكن يمكن أن يكون لاستخدامه كل يوم آثار ضارة.
