مع تزايد الإقبال خلال موسم عيد الفصح، يزداد توجه المستهلكين نحو الشوكولاتة الداكنة باعتبارها خيارًا صحيًا مقارنة بالشوكولاتة بالحليب، غير أن هذا الاعتقاد، رغم استناده إلى بعض الحقائق، لا يعكس الصورة الكاملة، وفق تقرير نشره موقع The Conversation.

الفرق في نسبة الكاكاو

تُصنع جميع أنواع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، لكن الاختلاف الرئيسي يكمن في النسبة المستخدمة، إذ تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادة على ما بين 50% و90% من الكاكاو، مقابل 20% إلى 30% فقط في الشوكولاتة بالحليب، ما يمنحها قيمة غذائية أعلى نسبيًا.

معادن ومضادات أكسدة مفيدة

تتميز الشوكولاتة الداكنة باحتوائها على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، إضافة إلى مركبات نباتية مضادة للأكسدة تُعرف باسم الفلافانولات، والتي قد تساهم في تحسين صحة القلب وتعزيز تدفق الدم وخفض ضغطه بشكل طفيف.

أدلة علمية محدودة التأثير

ورغم هذه الفوائد المحتملة، يشير التقرير إلى أن معظم الدراسات استندت إلى مستخلصات كاكاو مركزة أو منتجات مُعدّة خصيصًا، وليس إلى الشوكولاتة التجارية المتوفرة في الأسواق، كما أن الأدلة الحالية تُصنف غالبًا على أنها ضعيفة أو قائمة على الملاحظة، ما يعني عدم وجود إثبات قاطع لعلاقة سببية مباشرة.

نسبة السكر.. الجانب المخفي

في المقابل، قد تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على نسب مرتفعة من السكر تصل إلى 40% أو 50%، فعلى سبيل المثال، قد تحتوي قطعة بوزن 150 غرامًا على نحو 19 ملعقة صغيرة من السكر، ما يقلل من قيمتها الصحية.

قراءة المكونات ضرورة

يشدد الخبراء على أهمية مراجعة قائمة المكونات، إذ إن وجود السكر في مقدمة القائمة يعني أنه المكون الأساسي، حتى في المنتجات المصنفة كـ”داكنة”.

كيف تختار الخيار الأفضل؟

ينصح المتخصصون باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، مع التأكد من أن الكاكاو هو المكون الأول، إلى جانب الالتزام بالاعتدال في الكمية.

اقرأ أيضًا:

قشر البطاطا الحلوة.. فوائد غذائية وتحذيرات تستدعي الانتباه

الاعتدال هو الأساس

في النهاية، قد توفر الشوكولاتة الداكنة بعض الفوائد، لكنها لا تُعد غذاءً صحيًا بحد ذاتها، ويظل تحقيق التوازن في النظام الغذائي هو العامل الأهم، حيث تلعب الكمية وجودة الاختيار دورًا حاسمًا، وليس مجرد نوع الشوكولاتة.