أكلات الكريسماس تمثل جزءًا أساسيًا من الاحتفالات بهذه المناسبة العالمية، حيث تجمع العائلات والأصدقاء حول موائد مليئة بالأطباق المميزة التي تعكس تقاليد وثقافات متنوعة. تتنوع أطعمة الكريسماس بشكل كبير بين البلدان، لكنها تتفق في كونها تحمل معاني الفرح والدفء والتشارك.
أكلات الكريسماس من مطابخ العالم
في الغرب، يُعتبر الديك الرومي المحشي رمزًا رئيسيًا لوجبة الكريسماس، يُقدَّم إلى جانب الأطباق التقليدية مثل البطاطس المهروسة وصلصة التوت البري. أما في فرنسا، فإن حلوى “بوش دو نويل”، وهي كعكة تُشبه جذع الشجرة، تُعد جزءًا لا غنى عنه من الاحتفالات. في إيطاليا، تتألق كعكة البانيتيوني المحشوة بالفواكه المجففة، بينما تزين بودينغ الكريسماس الغني بالفواكه المجففة الموائد في المملكة المتحدة.
وفي اليابان، تأخذ الاحتفالات طابعًا غير تقليدي حيث يُعتبر دجاج كنتاكي الطبق الأكثر شعبية في الكريسماس، بينما يقدم المكسيكيون طبق “تمالي” التقليدي المصنوع من عجينة الذرة المحشوة باللحوم.
تجمع هذه الأطباق بين الطعم المميز والذكريات العائلية الجميلة، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من روح الكريسماس. فكل طبق يحمل قصته الخاصة ويعكس عادات متجذرة تروي تاريخ وثقافة الشعوب، ليصبح الطعام لغة عالمية توحّد الجميع خلال هذه المناسبة السعيدة.
10 أشهر أكلات الكريسماس حول العالم
1- ديك الرومي المحشي – الولايات المتحدة والمملكة المتحدة
يعتبر الديك الرومي المحشي بالأعشاب والخضروات الطبق الرئيسي في وجبات الكريسماس.
2- بوش دو نويل (Buche de Noël) – فرنسا
حلوى على شكل جذع شجرة مصنوعة من الكيك الإسفنجي الملفوف بالكريمة والشوكولاتة.
3- البانيتيوني (Panettone) – إيطاليا
كعكة عيد الميلاد الإيطالية المحشوة بالفواكه المجففة والزبيب.
4- تورتيليني في مرق – إيطاليا
طبق مكرونة محشوة بالجبن أو اللحم، يتم تقديمه عادة في الحساء.
5- أسماك مقلية – بولندا
في عشية عيد الميلاد، يُقدم طبق الكارب المقلي أو السمك المدخن كجزء من عشاء خاص.
6- كوكيز الزنجبيل – ألمانيا والولايات المتحدة
بسكويت محلى مضاف إليه الزنجبيل والتوابل، ويُزين بأشكال الكريسماس.
7- تمالي (Tamales) – المكسيك
عجينة الذرة المحشوة باللحم أو الجبن، مغلفة بأوراق الموز أو الذرة، وتُطهى على البخار.
8- بودينج عيد الميلاد – المملكة المتحدة
حلوى غنية مصنوعة من الفواكه المجففة والتوابل وتُقدم مع الصلصة أو الكريمة.
9- دجاج كنتاكي – اليابان
وجبة الكريسماس غير التقليدية في اليابان تتضمن دجاج كنتاكي المقلي كجزء من الاحتفال.
10- خبز ستولن (Stollen) – ألمانيا
خبز محلى مليء بالفواكه المجففة والمكسرات ومغطى بالسكر البودرة.
وهذه الأطباق تعكس تنوع تقاليد عيد الميلاد حول العالم، وتجعل من المناسبة فرصة لتذوق نكهات مختلفة ومميزة.
وصفة ديك الرومي المحشي لاحتفالات الكريسماس
المكونات:
ديك رومي: 5-6 كجم (حسب عدد الأشخاص).
زبدة: 200 جرام (طرية).
ثوم: 5 فصوص (مفرومة).
أعشاب طازجة: روزماري، زعتر، وبقدونس (مفرومة).
عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة.
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
بصل: 2 حبة (مقطعة أرباع).
جزر: 3 حبات (مقطعة قطع كبيرة).
كرفس: 2 عود (مقطع).
مرق دجاج: كوبان.
زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة.
إقرأ أيضًا:
تقاليد الكريسماس حول العالم.. 8 احتفالات بعيد الميلاد أغربها «وجبات كنتاكي»
طريقة التحضير:
تحضير الديك الرومي: اغسل الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج، وجففه باستخدام مناشف ورقية. وافرك التجويف الداخلي بالملح والفلفل.
تحضير الزبدة المنكهة: في وعاء صغير، اخلط الزبدة الطرية مع الثوم المفروم، الأعشاب المفرومة، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
تتبيل الديك الرومي: افصل جلد الديك الرومي عن اللحم برفق باستخدام أصابعك، وادهن خليط الزبدة بين الجلد واللحم. ثم ادهن باقي الزبدة على السطح الخارجي للديك.
حشو الديك الرومي: ضع قطع البصل والجزر والكرفس داخل التجويف لإضفاء نكهة إضافية.
تحضير الصينية: ضع باقي الخضروات (بصل، جزر، كرفس) في قاع صينية الخبز. ثم اسكب مرق الدجاج فوق الخضروات.
شوي الديك الرومي: سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ثم غط الديك الرومي بورق الألمنيوم وضعه في الفرن. واشوِ الديك لمدة 3-4 ساعات (حسب وزنه)، مع دهنه بسوائله كل 30 دقيقة. وفي آخر 30 دقيقة، أزل ورق الألمنيوم لتحمير الجلد.
التقديم: اترك الديك يرتاح لمدة 20 دقيقة بعد إخراجه من الفرن ليسهل تقطيعه. ثم قدمه مع الصلصات والخضروات المشوية أو البطاطس المهروسة.
