حلويات رأس السنة من أهم معالم الاحتفالات بالعام الجديد والتي تعد فرصة مثالية لتجتمع العائلات والأصدقاء حول مائدة عامرة بالمأكولات الشهية، حيث تحتل الحلويات مكانة خاصة في هذه المناسبة. تُعبر حلويات رأس السنة عن البهجة والأمل في بداية جديدة مليئة بالتفاؤل. تختلف أصنافها من بلد إلى آخر، حيث تبرز الثقافات المحلية في وصفاتها، لكنها تشترك جميعها في كونها تجسد روح العيد والاحتفال.
وصفات حلويات رأس السنة
تتميز حلويات رأس السنة بالتنوع والابتكار، فتشمل الكعكات المغطاة بالكريمة والفواكه المجففة، والبسكويت المزين بألوان براقة، بالإضافة إلى الشوكولاتة التي تأخذ أشكالاً مرتبطة بالعام الجديد مثل الأرقام والرموز المميزة. وفي بعض الثقافات، تحمل هذه الحلويات رمزية خاصة، حيث يُعتقد أن تناولها يجلب الحظ والسعادة في العام المقبل.
تُعد هذه الحلويات بعناية واهتمام، وغالباً ما تشارك العائلات في تحضيرها معًا، مما يعزز الروابط الأسرية ويخلق ذكريات جميلة. كما تُعتبر هدية مثالية بين الأصدقاء والجيران، حيث تضيف لمسة دفء ومحبة للعلاقات الاجتماعية.
إن لحظات تذوق حلويات رأس السنة ليست مجرد تجربة طعام، بل هي جزء من طقوس الاحتفال التي تنشر البهجة وتخلق شعورًا بالانتماء والتلاحم. لذا، يبقى مذاق هذه الحلويات مرتبطًا بأجمل الذكريات، لتظل رمزًا للفرح والبدايات الجديدة.
10 وصفات بالمكونات والمقادير
1. **كعكة الفانيليا المزينة بالفواكه المجففة**
المكونات:
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب سكر.
– 4 بيضات.
– 1/2 كوب زبدة.
– 1/2 كوب حليب.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– فواكه مجففة للتزيين.
التحضير:
1. اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضف البيض والفانيليا، ثم الحليب تدريجيًا.
3. أضف الدقيق واخلط جيدًا.
4. صب الخليط في قالب خبز، وزين بالفواكه المجففة، ثم اخبز على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
2. تشيز كيك الشوكولاتة
المكونات:
– 2 كوب بسكويت مطحون.
– 1/2 كوب زبدة مذابة.
– 400 جرام جبن كريمي.
– 1 كوب كريمة خفق.
– 1 كوب شوكولاتة مذابة.
التحضير:
1. اخلط البسكويت والزبدة واضغط الخليط في قاعدة قالب.
2. اخفق الجبن الكريمي مع الكريمة والشوكولاتة، ثم صب الخليط فوق القاعدة.
3. اتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
3. بودينغ الكراميل
المكونات:
– 1/2 كوب سكر.
– 2 كوب حليب.
– 4 بيضات.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
التحضير:
1. سخّن السكر على النار حتى يتحول إلى كراميل، ثم اسكبه في قوالب.
2. اخلط الحليب، البيض، والفانيليا، واسكب الخليط فوق الكراميل.
3. اخبز في حمام مائي على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
4. كوكيز الشوفان والعسل
المكونات:
– 1 كوب شوفان.
– 1/2 كوب دقيق.
– 1/4 كوب عسل.
– 1/4 كوب زبدة.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
التحضير:
1. اخلط جميع المكونات وشكّل العجينة إلى دوائر.
2. اخبز على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
5. تارت الفراولة
المكونات:
– عجينة تارت جاهزة.
– 1 كوب كريمة خفق.
– 1/2 كوب سكر بودرة.
– فراولة طازجة.
التحضير:
1. اخبز عجينة التارت ثم اتركها لتبرد.
2. اخلط الكريمة مع السكر واملأ التارت بها.
3. زين بالفراولة وقدّمها.
6. موس الشوكولاتة
المكونات:
– 200 جرام شوكولاتة.
– 1 كوب كريمة خفق.
– 2 بيضة.
التحضير:
1. أذب الشوكولاتة، ثم اخلطها مع صفار البيض.
2. اخفق الكريمة وأضفها للخليط.
3. ضع الموس في أكواب واتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
7. حلوى الكرات بجوز الهند
المكونات:
– 2 كوب حليب مكثف محلى.
– 1 كوب جوز هند مبشور.
التحضير:
1. اخلط المكونات وشكّلها كرات صغيرة.
2. غلف الكرات بجوز الهند وضعها في الثلاجة.
8. كعكة التمر والكراميل
المكونات:
– 1 كوب تمر مفروم.
– 1 كوب دقيق.
– 1/2 كوب سكر.
– 2 بيضة.
– 1/2 كوب زبدة.
التحضير:
1. اخلط التمر مع الزبدة والسكر، ثم أضف البيض والدقيق.
2. اخبز على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. الماكارون الفرنسي
المكونات:
– 1 كوب لوز مطحون.
– 1 كوب سكر بودرة.
– 2 بياض بيض.
– 1/2 كوب سكر.
التحضير:
1. اخلط اللوز والسكر، ثم أضف بياض البيض والسكر تدريجيًا.
2. شكّل الماكارون واخبز على 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
10. كب كيك الفانيليا المزخرف
المكونات:
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب سكر.
– 1/2 كوب زبدة.
– 2 بيضة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
التحضير:
1. اخلط جميع المكونات وصبها في قوالب الكب كيك.
2. اخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وزيّن بالكريمة.
إقرأ أيضًا:
10 أشهر أكلات الكريسماس من مطابخ العالم على رأسها «الديك الرومي المحشي»
كل وصفة تضيف لمسة مميزة إلى مائدة رأس السنة وتضمن بداية احتفالية مبهجة.
