وصفات شوربة ساخنة هي الحل المثالي مع اقتراب أجواء الشتاء الباردة، إذ يبحث الكثيرون عن وصفات لذيذة تمنحهم الدفء والراحة. وتُعد الشوربات الساخنة الخيار المثالي لتلك اللحظات، حيث تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية.
وفي هذا المقال، نستعرض 10 وصفات متنوعة لشوربات غنية بالمكونات والنكهات التي تُرضي جميع الأذواق. سواء كنت تفضل الشوربات الكريمية أو الخفيفة، أو تبحث عن وصفات مستوحاة من المطابخ العالمية، ستجد هنا ما يناسبك لتحضير وجبة دافئة تُضفي جوًا خاصًا إلى أيام الشتاء.
10 وصفات شوربة ساخنة للشتاء البارد
شوربة العدس التقليدية
المقادير:
كوب عدس أصفر
بصلة متوسطة مفرومة
جزرة مقطعة مكعبات
عدد 4 فصوص ثوم مفروم
4 أكواب ماء أو مرق دجاج
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة العمل:
يُغسل العدس جيدًا ويُصفى.
يُشوح البصل والثوم في قدر مع قليل من الزيت حتى يذبل.
تُضاف الجزر والعدس وتُقلب.
يُضاف الماء أو المرق ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
يُهرس الخليط بالخلاط اليدوي، ويُعاد تسخينه مع إضافة الكمون والملح والفلفل.
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير:
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة مفرومة
كوبين مرق دجاج
كوب كريمة طبخ
جزرة مبشورة
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقتين كبيرة دقيق
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُذوّب الزبدة في قدر وتُشوح فيها البصل والجزر حتى يذبلا.
تُضاف مكعبات الدجاج وتُطهى حتى تنضج.
يُرش الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة، ثم يُضاف المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
تُضاف الكريمة وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
شوربة الطماطم المحمصة
المقادير:
6 حبات طماطم مقطعة أنصاف
بصلة كبيرة مقطعة
3 فصوص ثوم
كوبين مرق خضار
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُرتب الطماطم والبصل والثوم في صينية فرن، وتُرش بزيت الزيتون والزعتر.
تُشوى في الفرن على حرارة 200°م لمدة 30 دقيقة.
تُخلط المكونات المشوية مع المرق في الخلاط، ثم تُسخن وتُقدم.
شوربة الفطر بالكريمة
المقادير:
250 جم فطر طازج مقطع
كوبين مرق دجاج
كوب كريمة طبخ
بصلة مفرومة
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُذوّب الزبدة وتُشوح البصل حتى يذبل.
يُضاف الفطر ويُطهى حتى يُصبح لينًا.
يُرش الدقيق ويُقلب، ثم يُضاف المرق تدريجيًا.
تُضاف الكريمة وتُطهى لمدة 10 دقائق.
شوربة الحريرة المغربية
المقادير:
نصف كوب عدس
نصف كوب حمص منقوع
2 حبة طماطم مفرومة
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة شعيرية
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
طريقة العمل:
يُطهى العدس والحمص في قدر مع الماء حتى ينضجا.
تُضاف الطماطم والبصل والشعيرية.
تُترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.
تُضاف التوابل والكزبرة قبل التقديم.
شوربة القرع العسلي
المقادير:
500 جم قرع عسلي مقطع
جزرة مقطعة
بصلة مفرومة
2 كوب مرق خضار
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
كوب كريمة
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُشوح البصل والجزر في قليل من الزيت.
يُضاف القرع العسلي والزنجبيل والمرق.
يُطهى الخليط حتى تنضج المكونات، ثم يُهرس.
تُضاف الكريمة وتُسخن قبل التقديم.
شوربة المينيستروني الإيطالية
المقادير:
كوب فاصولياء مسلوقة
كوب مكعبات كوسا
كوب مكرونة صغيرة
بصلة مفرومة
كوبين مرق خضار
ملعقتين كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل
طريقة العمل:
يُشوح البصل في قليل من الزيت.
تُضاف الخضروات والمرق وتُترك لتغلي.
تُضاف المكرونة وتُطهى حتى تنضج.
تُقدم ساخنة.
إقرأ أيضًا:
طريقة عمل النجرسكو.. وجبة كريمية لذيذة بخطوات بسيطة
شوربة الذرة بالكريمة
المقادير:
كوب ذرة حلوة
كوبين مرق دجاج
كوب كريمة
بصلة مفرومة
ملعقتين كبيرة زبدة
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُشوح البصل في الزبدة.
تُضاف الذرة والمرق وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
تُضاف الكريمة وتُطهى لدقائق إضافية.
شوربة البصل الفرنسية
المقادير:
4 حبات بصل مقطعة شرائح
4 أكواب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح خبز محمص
جبن موزاريلا مبشور
طريقة العمل:
يُشوح البصل في الزبدة حتى يُصبح ذهبي اللون.
يُضاف المرق ويُترك ليغلي.
يُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالجبن.
شوربة الشوفان بالخضار
المقادير:
نصف كوب شوفان
جزرة مفرومة
كرفس مفروم
بصلة مفرومة
كوبين مرق خضار
ملح وفلفل
طريقة العمل:
تُشوح الخضروات في قليل من الزيت.
يُضاف الشوفان والمرق ويُترك ليغلي.
يُطهى على نار هادئة حتى يتماسك.
استمتعي بتجربة هذه الشوربات الدافئة التي تناسب أجواء الشتاء الباردة وتجمع بين المذاق الرائع والفائدة الغذائية.
