وصفات مكرونة لذيذة وتتناسب مع جميع الأذواق، هو شيء تبحث عنه الأمهات، خاصة وأن الأطفال يعشقونها، كما أنها تعد من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي والعالمي، كما أنها مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم في مثل هذه الأجواء الشتوية.
وتحتوي المكرونة على نسبة عالية من الألياف، خصوصًا في الأنواع المصنوعة من القمح الكامل، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة الدهون وتشبع الجوع لفترات طويلة، مما يجعلها خيارًا جيدًا للوجبات المتوازنة.
ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة مع الخضروات، اللحوم، أو الصلصات الصحية، مما يجعلها وجبة لذيذة ومغذية. بالمجمل، تعد المكرونة خيارًا غذائيًا مناسبًا للجميع إذا تم تناولها باعتدال. ولهذا، سنقدم لكي أجمل الوصفات من المطابخ العالمية..
10 وصفات مكرونة مناسبة لأجواء الشتاء
وصفة الصلصة الحمراء التقليدية
المكونات:
250 جرام مكرونة
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الطماطم المفرومة والريحان، واطبخيها لمدة 10 دقائق.
صفيها وأضيفيها إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
قدميها مع رشة ملح وفلفل أسود.
وصفة الصلصة البيضاء (البشاميل)
المكونات:
250 جرام مكرونة
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مملح.
في مقلاة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح اللون ذهبيًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون صلصة بيضاء سميكة.
أضيفي الجبنة الموزاريلا وقلبي حتى تذوب.
امزجيها مع الصلصة وقدميها.
وصفة اللحم المفروم
المكونات:
250 جرام مكرونة
250 جرام لحم مفروم
حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم واطبخي حتى ينضج.
أضيفي الطماطم والصلصة واطبخي حتى تتماسك الصلصة.
امزجيها مع الصلصة وقدميها.
وصفة الدجاج والخضار
المكونات:
250 جرام مكرونة
2 صدر دجاج مقطع
حبة فلفل رومي
حبة جزر مبشورة
1/2 كوب بازلاء
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، اقلي الدجاج حتى ينضج، ثم أضيفي الخضار المقطعة.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا.
قدميها ساخنة.
وصفة بالجمبري
المكونات:
250 جرام مكرونة
300 جرام جمبري مقشر
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يذبل.
أضيفي الجمبري واطبخي حتى ينضج.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الجمبري، وأضيفي عصير الليمون.
قدميها مع رشة ملح وفلفل أسود.
مكرونة بالصلصة الحمراء
المكونات:
250 جرام مكرونة
كوب صلصة طماطم
فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الصلصة والسكر، واطبخي لمدة 10 دقائق.
امزجي المكرونة مع الصلصة وقدميها.
وصفة بالخضار المشوي
المكونات:
250 جرام مكرونة
حبة كوسا مقطعة
حبة باذنجان مقطع
حبة فلفل رومي
2 ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في صينية، ضعي الخضار المشوية مع زيت الزيتون.
اخلطي الخضار مع المكرونة وقدميها.
مكرونة بالجبنة
المكونات:
250 جرام مكرونة
1/2 كوب جبنة بارميزان
1/2 كوب جبنة موزاريلا
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، امزجي المكرونة مع الجبن وقلبي حتى تذوب الجبنة.
قدميها مع رشة من الفلفل الأسود.
إقرأ أيضًا:
10 وصفات لتحضير العدس مع المكونات وطريقة العمل
وصفة صوص البيستو
المكونات:
250 جرام مكرونة
1/2 كوب صوص بيستو
2 ملعقة زيت زيتون
1/4 كوب جبنة بارميزان
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
امزجي المكرونة مع صوص البيستو وأضيفي زيت الزيتون.
قدميها مع رشة من جبنة بارميزان.
مكرونة بالكراث والجبنة
المكونات:
250 جرام مكرونة
حبة كراث مفرومة
1/2 كوب جبنة كريمية
2 ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
اسلقيها في ماء مغلي مملح.
في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الكراث حتى يصبح طريًا.
أضيفي الجبنة الكريمية وامزجيها مع المكرونة.
قدميها مع رشة ملح وفلفل أسود.
