يُعتبر فقر الدم من المشاكل الصحية الشائعة التي تؤثر على صحة العديد من الأشخاص حول العالم،  ويصاب به الكثيرون في الفئات العمرية المختلفة والنساء الحوامل.

يحدث فقر الدم غالبًا نتيجة نقص الحديد أو الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، ولكن لحسن الحظ، يمكن تحسين الحالة الصحية والتقليل من أعراضه عبر تناول الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات.

أسباب فقر الدم

فقر الدم يحدث عندما لا يكون هناك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة في الجسم، أو عندما تكون الخلايا غير قادرة على حمل الأوكسجين بشكل فعال، وهناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى فقر الدم، من أبرزها:

نقص الحديد

-نقص فيتامين B12 أو حمض الفوليك.

-نزيف داخلي أو خارجي.

-اضطرابات صحية مزمنة تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.

اقرأ أيضًا

أطعمة غنية بالحديد:

اللحوم الحمراء 

تُعد اللحوم الحمراء من أبرز مصادر الحديد الهيم، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر مقارنة بالحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية. يمكن أن يساعد تناول اللحوم الحمراء في زيادة مستويات الحديد وبالتالي مكافحة فقر الدم.

الكبدة

الكبدة هي مصدر غني بالحديد، خاصة الكبدة الحيوانية مثل كبد البقر أو الدجاج، وتحتوي الكبدة أيضًا على كميات كبيرة من الفيتامينات B12 وحمض الفوليك، وهما مهمان لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

الفاصوليا والعدس

تعتبر الفاصوليا والعدس من أهم المصادر النباتية للحديد غير الهيم. يمكن تحضير العديد من الأطباق باستخدام هذه المكونات، مما يعزز مستويات الحديد في الجسم.

الخضروات الورقية الداكنة

السبانخ، الكرنب، والبروكلي من أبرز الخضروات التي تحتوي على الحديد. إلا أن امتصاص الجسم للحديد من هذه المصادر النباتية قد يكون أقل مقارنةً باللحوم، ولكن يمكن تحسين امتصاص الحديد بتناول هذه الخضروات مع الأطعمة الغنية بفيتامين C.

المكسرات والبذور

المكسرات مثل اللوز والكاجو والبذور مثل بذور اليقطين من الأطعمة الغنية بالحديد. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الأطباق اليومية.

الطماطم

تعتبر الطماطم من الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم، فهي غنية بالحديد بالإضافة إلى محتواها العالي من فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

أطعمة غنية بفيتامين C

لتحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل:

الحمضيات: البرتقال، الليمون، والجريب فروت.

الفلفل الأحمر: يحتوي على كميات عالية من فيتامين C.

الفراولة والكيوي: من الفواكه الغنية بالفيتامينات التي تعزز امتصاص الحديد.