في عالم الحلويات المنزلية، لا تزال كيكة التايجر تحافظ على مكانتها كواحدة من أكثر الكيكات شهرة وتداولًا في المطابخ العربية والعالمية. بمظهرها الجذاب الذي يشبه خطوط النمر ونكهتها المتوازنة بين الفانيليا والكاكاو، تجمع هذه الكيكة بين البساطة في التحضير والجمال في التقديم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والزيارات المفاجئة وحتى جلسات الشاي اليومية.

 ما هي كيكة التايجر؟

كيكة التايجر، أو كما تُعرف أحيانًا باسم كيكة الزيبرا (Zebra Cake)، هي نوع من الكيك الإسفنجي يتم تحضيره بطريقتين مختلفتين من الخليط: أحدهما بنكهة الفانيليا والآخر بنكهة الكاكاو. ويتم سكب الخليطين بطريقة متعاقبة في القالب لإنتاج تأثير مخطط عند التقطيع، يشبه الخطوط الطبيعية لجلد النمر.

اقرأ أيضًا

الكبدة المشوية.. سر النكهة الأصيلة على الفحم

المكونات الأساسية

تحضر كيكة التايجر من مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل، وتشمل:

4 بيضات

كوب سكر

كوب حليب

كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 كوب دقيق منخول

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى

خطوات التحضير التفصيلية

تحضير البيض والمكونات السائلة
في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون.

إضافة الزيت والحليب
يُضاف الزيت تدريجيًا، ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.

إضافة الدقيق والبيكنج بودر
يُضاف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر، ويُقلب المزيج برفق حتى لا يفقد الهواء الذي تم إدخاله خلال الخفق.

تقسيم العجين
يُقسم الخليط إلى قسمين متساويين. يُترك أحد القسمين كما هو (بطعم الفانيليا)، ويُضاف الكاكاو إلى القسم الآخر ويُقلب جيدًا.

تكوين الشكل المخطط
في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، تُسكب ملعقتان كبيرتان من خليط الفانيليا في الوسط، ثم ملعقتان من خليط الكاكاو فوقه مباشرة. يُكرر ذلك بالتناوب حتى تنتهي الكمية، لتتكون حلقات متداخلة تُعطي الشكل المخطط عند الخبز.

الخبز
تُخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.

التقديم
تُترك الكيكة لتبرد تمامًا، ثم تُقطع لتُظهر خطوطها الساحرة، وتُقدّم مع القهوة أو الشاي.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي