7 خطوات.. لتحضير كيكة البرتقال بمكونات بسيطة

تعد كيكة البرتقال واحدًا من أشهى أنواع الحلويات التي تفضلها الكثير من الأسر حول العالم، لما له من طعم لذيذ ورائحة منعشة.

ويتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الهش والمائل إلى الرطوبة، ويحتوي على نكهة برتقالية لذيذة تجعل من تناوله تجربة فريدة.

في هذا التقرير، سوف نعرض طريقة تحضير كيك البرتقال بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات كيكة البرتقال

-2 كوب دقيق (حوالي 240 جرام)
– 1 ½ كوب سكر (حوالي 300 جرام)
– 1/2 كوب زبدة طرية (حوالي 115 جرام)
– 3 بيضات
– 1/2 كوب عصير برتقال طازج (حوالي 120 مل)
– 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– رشة ملح

اقرأ أيضًا

طريقة عمل رموش الست.. في 4 خطوات سهلة

طريقة تحضير كيك البرتقال

تحضير المكونات

-أولاً، يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– دهن قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة ثم رشّه بالقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
تحضير المزيج الجاف:

في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح جيدًا. يُفضل أن يتم غربلة الدقيق لضمان عدم وجود تكتلات.
إعداد المزيج الرطب:

في وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا.
بعد ذلك، يضاف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بين كل إضافة.

إضافة النكهة البرتقالية:

أضف عصير البرتقال الطازج وبشر البرتقال إلى خليط الزبدة والبيض، وامزج جيدًا.
دمج المكونات الجافة والرطبة:

يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجيًا، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، حتى يتم التأكد من أن المزيج متجانس.
الخبز:

يُسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم يوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي (يجب أن يخرج العود نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك).
التبريد والتقديم:

بعد أن يكتمل خبز الكيك، يُخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلاً في القالب قبل أن يُقلب على رف سلكي ليبرد تمامًا.
يمكن تزيين الكيك بشرائح من البرتقال أو رشّه بسكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.

نصائح لنجاح الكيك

للحصول على نكهة برتقالية قوية، يمكن زيادة كمية بشر البرتقال حسب الرغبة.
يمكن إضافة القليل من الزبادي أو الحليب إذا أردت الحصول على كيك أكثر رطوبة.
تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير لضمان تجانس الخليط.

شاهدي طريقة عمل كيكة البرتقال للشيف مروة سالم