لا شك أن الأرز باللبن من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وهو أحد الحلويات المفضلة التي تجسد طعم الذكريات والتقاليد في الكثير من الأسر.

مميزات الأرز باللبن

تتميز هذه الحلوى البسيطة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، حيث تجمع بين الأرز المليء بالنشويات واللبن الذي يحتوي على البروتينات والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة الجسم، خاصة للأطفال.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل «صينية المسقعة» في المنزل بخطوات بسيطة

المكونات الأساسية:

الأرز: يُفضّل استخدام الأرز المصري أو الأرز القصير الحبة للحصول على قوام طري ودسم.
اللبن: يُستخدم اللبن كامل الدسم ليعطي طعمًا غنيًا وكريميًا.
السكر: يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق، ويمكن أيضًا استبداله بالعسل أو السكر البني للحصول على طعم مختلف.
ماء الورد أو ماء الزهر: لإضافة نكهة عطرية مميزة.
نشا: يُستخدم لتحسين قوام الحلوى ومنحها السماكة المثالية.
قرفة أو فانيليا: تضفي نكهة مميزة ومذاقًا غنيًا.

طريقة تحضير الأرز باللين

غسل الأرز

أولاً، يتم غسل الأرز جيدًا بالماء البارد لإزالة النشا الزائد، ثم يُنقع في الماء لمدة 20-30 دقيقة لكي يكون قوامه ناعمًا عند الطهي.

غلي اللبن

في قدر كبير، يُسكب اللبن ويُضاف إليه قليل من السكر، ويُترك على نار متوسطة حتى يغلي.

إضافة الأرز

بعد غليان اللبن، يتم إضافة الأرز المنقوع إلى اللبن مع الاستمرار في التحريك بشكل منتظم لتجنب التصاق الأرز بالقاع.

إضافة النشا

يتم إذابة النشا في قليل من الماء البارد أو اللبن البارد ثم يُضاف إلى المزيج. يُستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في التماسك، مما يعطي الأرز باللبن القوام الكريمي المطلوب.

النكهات

يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر لتعزيز النكهة العطرية. في هذه المرحلة، يمكن أيضًا إضافة الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.

التقديم

يُصب الأرز باللبن في أكواب أو أطباق التقديم ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

يُمكن تزيينه بالقرفة المطحونة أو المكسرات مثل الفستق أو اللوز.

نصائح لنجاح الوصفة:

يُفضل استخدام اللبن كامل الدسم للحصول على طعم غني وكريمي.
تأكدي من التحريك المستمر أثناء طهي الأرز باللبن حتى لا يلتصق الأرز في القاع.
يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق الشخصي، وإذا كنتِ ترغبين في تقليل السكر، يمكن إضافة القليل من العسل الطبيعي.
من الممكن إضافة المكسرات أو الزبيب للتزيين وزيادة القيمة الغذائية.

فوائد الأرز باللبن

الأرز باللبن ليس فقط حلوى لذيذة، بل هو أيضًا مصدر غني بالكالسيوم من اللبن، والألياف والنشويات من الأرز، ما يجعله غذاءً مثاليًا لدعم نمو الأطفال وتقوية العظام. كما أن اللبن يعزز الهضم ويحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء.