طريقة تحضير كفتة الفراخ.. 6 خطوات لوجبة لذيذة وغنية

تعد كفتة الفراخ من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والمكونات الصحية، وتعتبر خيارًا مثاليًا للعائلات،لكونها سهلة التحضير ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المنازل.

مكونات كفتة الفراخ

-500 جرام من صدور الدجاج المفرومة (يفضل أن تكون خالية من -الجلد والعظم)
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم مفرومين
– 1 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (اختياري)
– 1/4 كوب من بقسماط (لإضفاء القوام المثالي)
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– زيت نباتي للتحمير

طريقة التحضير:

تحضير المكونات

في وعاء عميق، يتم خلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم ناعمًا، والثوم المفروم، والبقدونس والكزبرة .

يمكن إضافة كمية صغيرة من البقسماط لجعل العجينة أكثر تماسكًا.
إضافة التوابل:

ضيفي الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والملح إلى المكونات، ثم امزجيها جيدًا معًا للحصول على خليط متجانس.
إضافة البيضة:

ضعي البيضة في الخليط لربط المكونات معًا ومنح الكفتة قوامًا ناعمًا عند تشكيلها. استمر في العجن جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
تشكيل الكفتة:

بعد أن تحصل على خليط متماسك، قم بتشكيل الكفتة بأيديك إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. تأكد من أن الحجم متساوٍ لضمان تسوية متساوية أثناء الطهي.
التسوية:

سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. قومي بقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع التأكد من أنها ناضجة تمامًا من الداخل.

يمكن أيضًا شوي الكفتة في الفرن إذا كنت تفضلين تجنب القلي.
التقديم:

تقدم كفتة الفراخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويمكن إضافة صوص طحينة أو سلطة خضراء بجانبها لوجبة متكاملة.

نصائح لنجاح الوصفة:

• تأكدي من أن الدجاج مفروم ناعمًا للحصول على كفتة طرية.
  – إذا شعرت أن الخليط سائل جدًا، يمكنك إضافة المزيد من البقسماط أو قليل من الدقيق لتعديل القوام.
  – للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة قليل من الزعتر إلى الخليط.

• شاهدي طريقة عمل كفتة الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي