10 وصفات حلويات رمضان بالمقادير وطرق التحضير «الحلو يحلى بعد الإفطار»

حلويات رمضان، ينتظرها الكبار والصغار، كون الشهر المبارك موسمٌ مميز يجمع العائلات حول موائد الإفطار والسحور العامرة بأشهى الأطباق والحلويات التقليدية والعصرية.

وتُعد حلويات رمضان جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الرمضانية، حيث ترتبط بأجواء الشهر الفضيل وذكريات التجمعات العائلية والسهرات الممتعة بعد صلاة التراويح. فمع انتهاء وجبة الإفطار، تبدأ العائلات بتقديم أصناف متنوعة من الحلويات التي تضيف لمسة من الحلاوة والبهجة على السهرة الرمضانية.

حلويات رمضان على موائد الإفطار والسحور

تتميز حلويات رمضان بتنوعها الواسع الذي يجمع بين الأصالة والابتكار، فهي تتنوع بين الحلويات الشرقية التقليدية مثل القطايف والكنافة والبسبوسة وبلح الشام، والحلويات الحديثة التي أُضيفت إلى الموائد الرمضانية مثل تشيز كيك التمر وتارت الفواكه بنكهات شرقية.

ويحرص الكثيرون على إعداد هذه الحلويات في المنزل كجزء من طقوس رمضان المحببة، في حين يفضل آخرون شرائها جاهزة من أشهر محلات الحلويات.

وتُعد الحلويات الرمضانية فرصة للتعبير عن الفرح بالشهر الكريم، حيث تُقدَّم في الزيارات العائلية أو كضيافة للضيوف في السهرات الرمضانية. كما أنها تتميز بمكوناتها الغنية مثل القشطة والمكسرات والعسل والتمر، مما يمنحها نكهة فريدة تميزها عن الحلويات في باقي أشهر السنة.

وبالرغم من ارتباطها بالبهجة، إلا أن تناولها باعتدال يُعد أمرًا ضروريًا حفاظًا على الصحة، خاصة مع احتوائها على نسب عالية من السكريات والدهون. وبذلك، تبقى حلويات رمضان رمزًا للألفة والكرم، ونكهةً خاصة لا تكتمل أجواء الشهر الكريم بدونها.

10 وصفات حلويات رمضانية

1. كنافة بالقشطة

المقادير:

500 جرام كنافة

1 كوب سمن مذاب

2 كوب حليب

3 ملاعق نشا

1 كوب قشطة

شربات (قطر)

الطريقة:

اخلطي الكنافة بالسمن جيدًا.

في قدر، اخلطي الحليب مع النشا وارفعيه على النار حتى يتماسك.

أضيفي القشطة وقلبي جيدًا.

ضعي نصف الكنافة في صينية مدهونة بالسمن.

أضيفي طبقة القشطة ثم النصف الآخر من الكنافة.

اخبزيها حتى تتحمر، ثم اسقيها بالشربات البارد.

2. قطايف محشية بالقشطة

المقادير:

1/2 كيلو قطايف

1 كوب قشطة

فستق مجروش

شربات

الطريقة:

احشي القطايف بالقشطة وأغلقيها.

اقليها في زيت ساخن حتى تحمر.

اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.

اقرأ ايضًا

طريقة عمل المطبق اليمني الشهي في منزلكِ بخطوات سهلة

3. البسبوسة

المقادير:

2 كوب سميد

1 كوب سكر

1 كوب زبادي

1/2 كوب سمن

1 ملعقة بيكنج بودر

شربات

الطريقة:

اخلطي السميد مع السكر والزبادي والسمن والبيكنج بودر.

صبي الخليط في صينية مدهونة.

اخبزيها حتى تتحمر.

اسقيها بالشربات البارد.

4. بلح الشام

المقادير:

1 كوب ماء

1/4 كوب زيت

1 كوب دقيق

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

شربات

الطريقة:

اغلي الماء مع الزيت.

أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي حتى يتماسك.

اتركيه يبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا.

شكّليه بالقطّاعة وقليه حتى يتحمر.

انقعيه في الشربات.

5. أم علي

المقادير:

1 باكيت جلاش

4 أكواب حليب

1 كوب سكر

1 كوب مكسرات

1 كوب قشطة

الطريقة:

حمّري الجلاش وكسريه.

ضعيه في صينية مع المكسرات.

سخني الحليب مع السكر وصبيه على الجلاش.

أضيفي القشطة على الوجه واخبزيها حتى تحمر.

6. المهلبية

المقادير:

4 أكواب حليب

4 ملاعق نشا

1/2 كوب سكر

فانيليا

مكسرات للتزيين

الطريقة:

اخلطي الحليب مع النشا والسكر.

ضعيهم على النار مع التحريك حتى يتماسك.

أضيفي الفانيليا وصبيها في كاسات.

زينيها بالمكسرات.

7. القطايف بالنوتيلا

المقادير:

1/2 كيلو قطايف

شوكولاتة نوتيلا

بندق مجروش

الطريقة:

احشي القطايف بالنوتيلا والبندق.

اقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.

رشي عليها سكر بودرة أو قدميها كما هي.

8. ليالي لبنان

المقادير:

4 أكواب حليب

1 كوب سميد

1/2 كوب سكر

فانيليا

1 كوب قشطة

فستق وماء ورد

الطريقة:

اغلي الحليب مع السكر والسميد.

أضيفي الفانيليا وصبي في طبق.

ادهني الوجه بالقشطة وزينيه بالفستق وماء الورد.

9. تشيز كيك التمر

المقادير:

1 باكيت بسكويت مطحون

1/2 كوب زبدة

1 علبة جبنة كريمي

1 كوب تمر مفروم

1 كوب كريمة خفق

1/2 كوب سكر

الطريقة:

اخلطي البسكويت بالزبدة وضعيه في القالب.

اخفقي الجبنة مع السكر والكريمة.

أضيفي التمر وصبي الخليط على البسكويت.

برّديها ثم قدميها.

10. الجلاش بالكريمة

المقادير:

1 باكيت جلاش

1/2 كوب سمن

2 كوب حليب

3 ملاعق نشا

1/2 كوب سكر

شربات

الطريقة:

رصي نصف الجلاش في صينية مع السمن.

اخلطي الحليب مع النشا والسكر وسخنيه حتى يتماسك.

صبيه على الجلاش ثم غطيه بباقي الجلاش.

اخبزيه حتى يحمر واسقيه بالشربات.