يُعد كيك الشاي من الحلويات البسيطة واللذيذة التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والعربي، حيث تُعتبر الخيار المثالي لتناوله مع فنجان من الشاي أو القهوة في جلسات العائلة أو الأصدقاء. يمتاز كيك الشاي بكونه خفيفًا وسهل التحضير، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.

مكونات كيك الشاي

• 2 كوب من الدقيق.
  – 1 كوب من السكر.
  – 4 بيضات.
  – 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  – 1/2 كوب من الحليب.
  – 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  – 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  – 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  – 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  – 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
  – 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).

• طريقة تحضير الكيك

تحضير الفرن: في البداية، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي قالب الكيك في الفرن ليصبح جاهزًا لاستقبال الخليط.

خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. يمكن إضافة القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة لإضفاء نكهة خاصة على الكيك.

خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح المزيج كريميًا ولونه فاتحًا.

ثم أضيفي الزيت النباتي والفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.

إضافة الحليب والمكونات الجافة: أضيفي الحليب إلى المزيج السائل تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق.

بعد ذلك، أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا وقلّبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.

صنع العجينة: بعد مزج جميع المكونات، يتم نقل الخليط إلى قالب الكيك المدهون بالقليل من الزيت أو الزبدة والمبطن بالدقيق لتجنب التصاق الكيك.

اقرأ أيضًا

تعرفي على طريقة تحضير طاجن البسلة بخطوات بسيطة

الخبز: ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا، واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج منه عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله.

التقديم: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تقومي بتقطيعه إلى شرائح. يمكن تقديم كيك الشاي كما هو أو رشّه ببعض السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.

نصائح لتحضير كيك الشاي:

-يمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز إلى خليط الكيك للحصول على نكهة إضافية.
– للحصول على كيك أكثر رطوبة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير البرتقال أو الليمون إلى المكونات السائلة.
– تأكدي من أن المكونات التي تستخدمينها في درجة حرارة الغرفة لضمان أفضل نتائج.

شاهدي طريقة عمل كيك الشاي للشيف فاطمة أبو حاتي