تعتبر كفتة السمك من الأطباق الشهية والمغذية التي تميز المأكولات البحرية في العديد من الثقافات حول العالم، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية.

تندرج هذه الوجبة ضمن المأكولات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة، حيث تجمع بين طعم السمك الطازج والتوابل المميزة التي تجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة البحرية.. نقدم لكِ طريقة تحضير كفتة السمك بأسلوب بسيط ولذيذ.

مكونات كفتة السمك

-500 جرام من سمك البلطي أو السمك الأبيض (يفضل أن يكون خاليًا من العظام).
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
– 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
– 2 فص ثوم مفروم.
– 1 بيضة.
– نصف كوب من فتات الخبز أو البقسماط.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
– 1 ملعقة صغيرة من الشبت (اختياري).
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي).
– عصير ليمونة واحدة.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل كيك الشاي.. طعم لذيذ وسهولة في التحضير

طريقة التحضير:

تحضير السمك:

أولاً، يجب تنظيف السمك جيدًا إذا كان يحتوي على عظام، ومن ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا أو فرم السمك باستخدام محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا مثل العجينة.
إعداد الحشوة:

-في وعاء عميق، ضعي السمك المفروم وأضيفي إليه البقدونس المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، فتات الخبز، والبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
– أضيفي البيضة وعصير الليمون واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

– قد تحتاج إلى إضافة المزيد من فتات الخبز إذا كانت العجينة رطبة جدًا.
– يمكنك إضافة الشبت حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.
تشكيل الكفتة:

– باستخدام يديكِ، شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

• تأكدي من أن الحجم متساوٍ حتى تنضج الكفتة بشكل متساوٍ.
  القلي أو الشواء:

-إذا كنتِ ترغبين في قلي الكفتة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وابدأي في قلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
إذا كنتِ تفضلين الشواء، يمكنك وضع الكفتة على شواية ساخنة مسبقًا وتحميرها حتى تنضج وتصبح ذات لون بني ذهبي.

التقديم:

-قدمي كفتة السمك ساخنة مع صلصة الطماطم أو الطحينة حسب الرغبة

– يمكن أيضًا تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة مثل الطماطم والخيار.

شاهدي طريقة عمل كفتة السمك للشيف فاطمة أبو حاتي