في عالم الطهو السريع، يظل برجر الدجاج أحد أبرز الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية، فبينما يفضل البعض تناوله في المطاعم الجاهزة، يختار آخرون تحضيره في المنزل، بحثًا عن طعم مميز ومكونات موثوقة، وفي الوقت نفسه لتوفير خيار غذائي صحي وآمن لأفراد الأسرة، بعيدًا عن الإضافات الصناعية والزيوت المعاد استخدامها.
تحضير برجر الدجاج لا يحتاج إلى تقنيات معقدة، بل يعتمد على مجموعة من المكونات الأساسية التي غالبًا ما تكون متوفرة في كل منزل.
مكونات برجر الدجاج
500 جرام من صدر الدجاج المفروم
بصلة صغيرة مبشورة
فصّان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من البقسماط (اختياري للتماسك)
بيضة واحدة (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من صوص الخردل أو المايونيز (لتعزيز النكهة)
اقرأ أيضًا
الكبدة الإسكندراني.. مذاق حار يعكس أصالة المطبخ المصري
طريقة التحضير
تحضير الخليط
في وعاء متوسط، يتم خلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات، ويمكن إضافة البيضة والبقسماط إذا كان الخليط طريًا جدًا.
تشكيل البرجر
يتم تقسيم الخليط إلى أقراص متساوية الحجم، بسمك متوسط، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك جيدًا.
الطهي
يُطهى البرجر على مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت، أو على الشواية لمن يفضل الطهي الصحي، حتى يتحمر الوجهان ويُنضج من الداخل.
التقديم
يُقدّم برجر الدجاج داخل خبز البرجر مع الخس، الطماطم، الجبن، شرائح الخيار، وصلصة حسب الرغبة مثل الكاتشب أو المايونيز أو صوص الثومية.
وما يميز برجر الدجاج تحديدًا أنه يمكن التلاعب في مكوناته بسهولة، فهناك من يفضل إضافة الجبن داخل الخليط ليذوب أثناء الطهي، وآخرون يفضلون تتبيله بصوص الشواء أو الصوص الحار لعشاق النكهات الجريئة. كما يمكن تقديمه على طريقة “البرجر المفتوح” أو حتى كوجبة صحية بدون خبز، مع طبق من السلطة الخضراء أو الأرز البني.
وسط ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة وتنامي الوعي الغذائي لدى الكثيرين، أصبح تحضير برجر الدجاج في المنزل خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية والاقتصادية.
