تعتبر كيكة الزبادي واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، إذ تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع الذي يضفي لمسة من الحلاوة على أي مناسبة أو وجبة خفيفة.

فضلاً عن ذلك، تحتوي كيكة الزبادي على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خياراً مثالياً للأمهات والشباب لإعدادها في أي وقت. في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الزبادي بكل سهولة، لتحصلوا على نتيجة لذيذة وطرية في كل مرة.

مكونات كيكة الزبادي

كوب من الزبادي (يفضل الزبادي الكامل)

2 كوب من الدقيق

1 كوب من السكر

1/2 كوب من الزيت النباتي

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (اختياري)

اقرأ أيضًا

طريقة عمل المكرونة بصوص الزبادي.. وصفة سهلة ولذيذة

طريقة التحضير

تحضير المكونات: في البداية، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. يفضل تحضير الزبادي وتركه ليصبح في نفس درجة حرارة البيض والزيت.

خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، ضع البيض، السكر، والفانيليا، واستخدم مضرب يدوي أو كهربائي لخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومتماسكًا.

إضافة الزبادي والزيت: أضف الزبادي إلى الخليط، مع استمرار الخفق. بعد ذلك، أضف الزيت تدريجيًا، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.

خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، امزج الدقيق، البيكنج باودر، الملح، وبيكربونات الصوديوم (إن كنت ستستخدمه). حرك المكونات الجافة جيدًا.

دمج المكونات: أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخلط المتواصل باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

التحضير للخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في نفس الوقت، دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رش عليه قليلًا من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.

خبز الكيك: اسكب الخليط في القالب المعد، وضعه في الفرن المسخن مسبقًا. اترك الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتم اختبار نضجه بواسطة شوكة أو سكين تدخل بسهولة في المنتصف.

التقديم

بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه. يمكن تزيين الكيك بواسطة سكر البودرة أو القليل من الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح كيكة الزبادي:

-تأكد من مزج المكونات الجافة بشكل جيد لتجنب تكوّن كتل في الخليط.

-من الأفضل ترك الكيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه ليحتفظ بنكهته وقوامه الرائع.

-يمكن إضافة نكهة إضافية للكيك مثل القرفة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

-عند إضافة الزبادي، حاول اختيار النوع الكثيف لتجنب تسرب السوائل الزائدة إلى الخليط.

طريقة عمل كيكة الزبادي للشيف آلاء الجبالي