تُعتبر الفيتوتشيني بالدجاج واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وتجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج الطرية والصلصة الكريمية الشهية مع المكرونة، لتقدم وجبة متكاملة ترضي كافة الأذواق.. وسنتعرف على طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج بخطوات بسيطة يمكن لأي شخص إعدادها بسهولة في المنزل.

مكونات الفيتوتشيني بالدجاج

• 500 جرام من معكرونة الفيتوتشيني

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 3 فصوص من الثوم المهروس

• 1 كوب من كريمة الطهي

• 1 كوب من مرق الدجاج

• 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 1/2 كوب من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير المعكرونة
أول خطوة في تحضير الفيتوتشيني بالدجاج هي سلق المعكرونة في وعاء كبير، قم بغلي الماء مع قليل من الملح ثم أضف معكرونة الفيتوتشيني واتبع تعليمات الطهي المدونة على العبوة حتى تصبح المعكرونة ناعمة. بعد ذلك، قم بتصفيتها واتركها جانبًا.

تحضير الدجاج
في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وتبّلها بالملح والفلفل، واطبخها لمدة 7-10 دقائق حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ناضجة تمامًا. قم بإزالة الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.

إعداد الصلصة الكريمية
في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى يظهر عطره. بعد ذلك، أضف مرق الدجاج إلى المقلاة واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ليقل قليلاً.

ثم أضف الكريمة وقلّب جيدًا حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج سميكًا قليلاً.

خلط المكونات
بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضف الدجاج المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة مع الصلصة. ثم أضف معكرونة الفيتوتشيني إلى الخليط وقلّبها جيدًا حتى تتغلف المعكرونة بالصلصة الكريمية.

أضف جبن البارميزان المبشور وامزج المكونات حتى تذوب الجبنة تمامًا.

التقديم
بعد التأكد من أن جميع المكونات قد اختلطت بشكل جيد، قم بتقديم الفيتوتشيني بالدجاج في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم. يمكن إضافة المزيد من الجبن المبشور على الوجه حسب الرغبة.

النصائح:

• يمكنك إضافة الخضروات مثل الفطر أو البروكلي لتعزيز نكهة الطبق.

• إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الكريمة أو تقليل مرق الدجاج.

تعتبر الفيتوتشيني بالدجاج طبقًا لذيذًا ومغذيًا يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.

بنكهتها الغنية وصلصتها الكريمية، توفر هذه الوصفة وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد العائلة.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي