تُعد الدوناتس (Donuts) واحدة من أكثر الحلويات شعبية حول العالم، بفضل قوامها الهش ونكهاتها المتنوعة التي تُرضي جميع الأذواق. وبينما اشتهرت كمرافقة للقهوة في المقاهي العالمية، بات تحضيرها في المنزل رائجًا وسهلًا، مع بعض المكونات الأساسية وخطوات بسيطة تمنحك نتيجة احترافية.

 نرصد طريقة عمل الدوناتس التقليدية المقلية، بالإضافة إلى أفكار تزيين تناسب جميع الأذواق.

مكونات الدوناتس

لتحضير عجينة دوناتس تكفي لقرابة 12 قطعة متوسطة الحجم، تحتاجين إلى:

2½ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

¼ كوب سكر

¾ كوب حليب دافئ

2 بيضة

50 غرام زبدة مذابة

رشة ملح

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

تفعيل الخميرة
في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيه 10 دقائق حتى تتفاعل وتتشكل رغوة.

إعداد العجينة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح. أضيفي خليط الخميرة، البيض، والزبدة المذابة. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

التخمير
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها.

التشكيل
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسماكة متوسطة. استخدمي قالب الدونات أو كوبين مختلفي الحجم لتقطيع العجينة على شكل دوائر مجوفة من الوسط.

القلي
سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي قطع الدوناتس على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين. ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

اقرأ أيضًا

آيس كريم الشوكولاتة الكريمي.. وصفة منزلية بمذاق احترافي

التزيين
كلاسيكيًا: تُرشّ الدوناتس مباشرة بعد القلي بالسكر البودرة أو القرفة والسكر.

بالصوص: تُغمس في صوص الشوكولاتة، الكراميل، أو الفراولة، وتُزين برشات ملونة أو مكسرات مطحونة حسب الرغبة.

بالحشوات: يمكن حشوها بكريمة الفانيليا أو نوتيلا باستخدام قمع الحلويات.

تحضير الدوناتس في المنزل ليس مجرد وصفة، بل نشاط عائلي ممتع، خاصة للأطفال الذين يستمتعون بمرحلة التزيين. كما أن تحضيرها في المنزل يتيح لكِ التحكم في المكونات وتقليل السكر أو الدهون حسب الحاجة.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي