في ظل ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة، تتجه العديد من الأسر المصرية لإعداد أكلات الشارع الشهيرة في المنزل بطريقة اقتصادية وصحية. ويأتي كريب الشاورما في مقدمة هذه الوجبات التي تجمع بين الطعم الشرقي والنكهة الغربية، ليصبح وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء.

مكونات الكريب

• كوب ونصف دقيق.

• كوب ونصف لبن.

• بيضة واحدة.

• رشة ملح وفلفل أسود.

• ملعقة زيت.

يُخلط الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا، ثم يُترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.

اقرأ أيضًا

الجلاش بالسجق.. المزيج المثالي بين الطعم الغني والقوام المقرمش

تحضير الحشو

يمكن إعداد الحشو إما بشاورما الفراخ أو اللحم:

• شاورما الفراخ: تُقطع شرائح صدور الدجاج، وتُتبل بملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة، زبادي، عصير ليمون، وخليط خل وزيت.

• شاورما اللحم: تُقطع شرائح رفيعة من اللحم البقري، وتُتبل بنفس المكونات مع إضافة رشة قرفة وبهارات شاورما خاصة.
  يُترك اللحم أو الدجاج في التتبيلة ساعتين على الأقل، ثم يُشوى في طاسة ساخنة حتى النضج.

طريقة تحضير الكريب

في طاسة غير لاصقة، يُسكب مقدار مغرفة صغيرة من خليط الكريب وتُفرد بحركة دائرية حتى يتكون قرص رقيق.
يُطهى على نار هادئة حتى تظهر فقاعات صغيرة، ثم يُقلب على الوجه الآخر لمدة نصف دقيقة فقط.

الحشو والتقديم

يُحشى الكريب بخليط الشاورما، مع إضافة مكونات اختيارية مثل البطاطس المحمرة، المايونيز، الكاتشب، أو الجبن.
يُلف الكريب بإحكام، ويمكن تحميره قليلًا في طاسة لتأخذ الطبقة الخارجية قرمشة خفيفة.

يؤكد خبراء التغذية أن تحضير كريب الشاورما في المنزل يتيح للأسرة التحكم في نوعية الزيت، كمية الملح، ونسبة الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا مقارنة بالمطاعم.

كريب الشاورما لم يعد حكرًا على عربات الشارع أو محلات الوجبات السريعة، بل أصبح طبقًا يمكن لأي أم أو شابة عاملة إعداده بسهولة في المطبخ، بنكهات متنوعة ترضي جميع الأذواق.

الوصفة على طريقة الشيف أميرة شنب