تُعد الطحالب البحرية من الإضافات الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة للجسم، إذ تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، واليود، بحسب موقع “Cleveland Clinic” الأمريكي، ويُوجد أكثر من 145 نوعًا صالحًا للأكل من الطحالب البحرية، أبرزها:

• الطحالب البنية: تُستخدم في إعداد حساء “الميسو” الشهير.

• الطحالب الخضراء: تدخل في تصنيع المكمّلات الغذائية، وتُستخدم في الصلصات والسلطات.

• الطحالب الحمراء: تُعد مكوّنًا أساسيًا في لفائف “السوشي”.

فوائد صحية متعددة

تُقلّل خطر الإصابة ببعض الأمراض

تشير دراسات إلى أن الطحالب البحرية تحتوي على مركّبات البوليفينول، التي تعمل كمضادات أكسدة تساهم في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، ما يقلل احتمالات الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

مصدر كامل للبروتين

تُعتبر الطحالب البحرية غنية بالأحماض الأمينية التسعة الأساسية، ما يجعلها مصدرًا متكاملًا للبروتين يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة ودعم وظائف الجسم الحيوية.

غذاء منخفض السعرات وغني بالعناصر المعدنية

أوضح موقع “Cleveland Clinic” أن الطحالب البحرية تحتوي على أضعاف كمية المعادن الموجودة في معظم أنواع الخضار، مثل:

• الكالسيوم

• اليود

• الحديد

• الزنك

كما تضم عددًا من الفيتامينات الأساسية بحسب “مكتبة الطب الوطنية الأمريكية”، منها:

• فيتامينات A، B، C، E

وتُعد أيضًا مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية وأحماض أوميغا-3 الدهنية، خاصة في أنماط التغذية المنتشرة في شرق آسيا.

فوائد محتملة قيد الدراسة

أشارت تقارير من موقع “Harvard Health Publishing” إلى أن الأبحاث الأولية تربط استهلاك الطحالب البحرية بـ:

• تحسين صحة القلب

• الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

• المساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم

ورغم هذه النتائج الواعدة، إلا أن الخبراء يؤكدون الحاجة إلى دراسات بشرية أوسع لتأكيد تلك الفوائد بشكل قاطع.

مخاطر الإفراط في تناول الطحالب البحرية

اضطرابات هضمية

تناول كميات كبيرة من الطحالب البحرية قد يؤدي إلى الإسهال، إذ تعمل بعض أنواعها كمليّن طبيعي، وفقًا لموقع “Cleveland Clinic”.

زيادة اليود ومشاكل الغدة الدرقية

نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من اليود، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى اضطراب في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، ما يسبب قصورًا في أدائها.

اقرأ أيضًا:

قشور البصل مصدر مذهل للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

فيتامين “ك” وتجلّط الدم

ينبّه الأطباء إلى أن فيتامين “ك” الموجود في الطحالب البحرية قد يتداخل مع أدوية مميّعات الدم، مما قد يزيد من خطر تجلّط الدم لدى بعض المرضى.

الاعتدال هو المفتاح

توصي المؤسسات الصحية بتناول الطحالب البحرية باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن، والاستعانة باستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية عند إدخالها بانتظام إلى النظام الغذائي، خصوصًا لمن يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية أو يتناولون أدوية مضادة للتجلّط.