الدجاج المسحب.. وصفة سهلة وشهية لعائلتك

يُعتبر الدجاج المسحب من الأطباق الشهيرة التي يفضلها الكثيرون حول العالم، لما يتميز به من طعم لذيذ وقوام طري يناسب جميع أفراد الأسرة. وإلى جانب مذاقه الرائع، فإن طريقة تحضيره بسيطة نسبيًا، ويمكن تنويع تتبيلاته حسب الرغبة.

المكونات الأساسية:

• 1 كيلو دجاج مسحب (مقطع ومجهز)

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة

• 1 بصلة متوسطة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مهروسة

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (اختياري)

  مقالات ذات صلة

  • 
    صينية الدجاج بالبطاطس.. وصفة سهلة وشهية

    10/02/2026
  • 
    الكباب المشوي.. أسرار التحضير وأفضل الطرق للحصول على طعم لا يُقاوم

    09/02/2026

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ملح حسب الرغبة

• عصير نصف ليمونة

• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

   • يُغسل الدجاج جيدًا ويُصفى من الماء.

   • يُخلط الدجاج مع الثوم، البصل، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الكركم، والبهارات المشكلة.

   • يُضاف عصير الليمون ويُترك الدجاج يتشرب التوابل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

2. تسخين الزيت:

   • يُسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

   • تُضاف قطع الدجاج المتبلة وتقلى حتى تتحمر من جميع الجوانب.

3. الطهي حتى النضج:

   • بعد التحمير، يُخفض النار ويُغطى الدجاج.

   • يُترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتشرب النكهات.

4. التقديم:

   • يُرفع الدجاج من المقلاة ويُزين بالبقدونس المفروم.

   • يُقدم مع الأرز الأبيض، أو البطاطس المشوية، أو الخضار حسب الرغبة.

نصائح للحصول على دجاج مسحب شهي:

• يمكن إضافة القليل من الكريمة أو اللبن الرائب أثناء الطهي لمنح الدجاج قوامًا طريًا وغنيًا بالنكهة.

• تتنوع التوابل حسب الرغبة، مثل إضافة البابريكا أو القرفة لمزيد من النكهة الشرقية.

• يمكن شوي الدجاج المسحب في الفرن بدل القلي للحصول على طعم أقل دهونًا.

الدجاج المسحب وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتعد خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو التجمعات مع الأصدقاء. مع بعض التوابل البسيطة واتباع خطوات الطهي الصحيحة، يمكن الحصول على طبق شهي ولذيذ يناسب جميع الأذواق.

الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي