يُصبح السمسم الأسود من المكونات الغذائية التي لطالما احتلت مكانة خاصة في الطب التقليدي الآسيوي، حيث استُخدم على مدى قرون لدعم الصحة العامة، واليوم، تعيد الأبحاث الحديثة تسليط الضوء على هذه البذور، كاشفة عن محتواها الغذائي المرتفع وفوائدها المحتملة لصحة القلب والعظام والجلد.

كثافة غذائية أعلى من السمسم الأبيض

وبحسب تقرير نشره موقع VerywellHealth، يتميز السمسم الأسود بكثافة غذائية أعلى مقارنة بالسمسم الأبيض، إذ يحتوي على مزيج غني من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، إلى جانب مركبات مضادة للأكسدة.

عناصر أساسية لدعم وظائف الجسم

وتوضح الدكتورة لوري رايت، أستاذة التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، أن السمسم الأسود غني بالألياف والبروتين النباتي والدهون غير المشبعة، فضلًا عن معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، التي تلعب دورًا حيويًا في دعم وظائف الجسم المختلفة.

فوائد محتملة لصحة القلب

وتشير دراسات مقارنة إلى أن السمسم الأسود يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين E ومضادات الأكسدة مقارنة بالسمسم الأبيض، ما يجعله مرتبطًا بتقليل الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الأوعية الدموية.

ورغم محدودية الدراسات السريرية المباشرة، أظهرت دراسة صغيرة تحسنًا في ضغط الدم وارتفاعًا في مستويات مضادات الأكسدة لدى أشخاص تناولوا مكملات السمسم الأسود لمدة أربعة أسابيع، بحسب اختصاصية التغذية ديانا غيفارا من جامعة تكساس للصحة.

دهون صحية ومركبات فينولية

ويرجّح خبراء التغذية أن الفوائد القلبية المحتملة للسمسم الأسود تعود إلى محتواه من الدهون غير المشبعة والمركبات الفينولية، وهي عناصر أثبتت أبحاث سابقة دورها في دعم مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات.

دعم لصحة العظام.. ولكن باعتدال

ويحتوي السمسم الأسود على معادن أساسية لبناء العظام، أبرزها الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، ومع ذلك، يؤكد الخبراء ضرورة عدم الاعتماد عليه كمصدر وحيد للكالسيوم، بل إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن يشمل مصادر غذائية متنوعة.

اقرأ أيضًا:

فيتامين C: كم يحتاجه الجسم يوميًا؟ ومتى يتحول الإفراط إلى خطر؟

الشعر والجلد

كما يُشاع ارتباط السمسم الأسود بصحة الشعر والجلد، إلا أن الادعاءات المتعلقة بمنع الشيب أو عكسه لا تزال، وفق المختصين، أقرب إلى الموروث الشعبي منها إلى الأدلة العلمية القاطعة.

كيف يمكن إدخاله في النظام الغذائي؟

ينصح خبراء التغذية بإضافة السمسم الأسود بكميات معتدلة إلى الوجبات اليومية، سواء برشه على السلطات، أو إضافته إلى العصائر، أو استخدامه مع الزبادي أو الشوفان. كما يمكن تحميصه أو طحنه لتعزيز امتصاص عناصره الغذائية.

وتؤكد الدكتورة رايت أن «القليل من السمسم الأسود يمكن أن يحقق فائدة غذائية ملموسة»، مشددة على أنه غذاء داعم للصحة العامة وليس علاجًا بديلاً.