تعتبر صينية البطاطس باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين طعم البطاطس الطريّ واللحمة المفرومة المتبلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات وخاصة في الوجبات الرئيسية، وتتسم هذه الوجبة بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع الذي يعجب الكبار والصغار على حد سواء.. نقدم لكِ طريقة تحضير هذه الوجبة خطوة بخطوة لتستمتعوا بتحضيرها في منازلكم.

مكونات صينية البطاطس باللحمة المفرومة

-4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم
– 500 جرام من اللحمة المفرومة
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 1 كوب من صلصة الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 كوب من مرق اللحم (أو ماء)
– جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة للتزيين (اختياري)

اقرأ أيضًا

دليلك لتحضير كباب الحلة في المنزل.. في 5 خطوات سهلة

طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة

تحضير البطاطس:

-أولاً، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم.

-يمكنك استخدام آلة تقطيع البطاطس للحصول على قطع متساوية.
-في قدر، اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة (تظل متماسكة).
-بعد السلق، قومي بتصفية البطاطس واتركيها جانبًا.
تحضير الحشوة باللحمة المفرومة:

• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  – أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
  – أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة وقلبي حتى يتحمر اللحم ويتفتت.
  -أضيفي التوابل: الكمون، البابريكا، الزعتر، الملح والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيدًا.
  – ثم أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التحريك. بعد ذلك، أضيفي مرق اللحم أو الماء واتركي المكونات تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج اللحمة وتمتص الصلصة النكهات.
• 
  ترتيب الصينية:
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  – في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المسلوقة في الأسفل، – ثم غطيها بطبقة من خليط اللحمة المفرومة.
  – كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، بحيث تكون الطبقة العلوية هي اللحمة المفرومة.
  – إذا رغبتِ في إضافة الجبنة، يمكنك رش الجبنة المبشورة على الوجه.
  الطهي في الفرن:

– أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تحمر الجبنة وتصبح البطاطس ناعمة وتتشرب الصلصة.
التقديم:

-بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
– يمكنك تقديم صينية البطاطس باللحمة المفرومة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض حسب الرغبة.

شاهدي طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي