بات طبق فيليه الدجاج بالعسل من الوصفات التي تلقى رواجًا متزايدًا بين محبي الأطباق السريعة والمغذية، خاصةً مع تزايد الاهتمام بالأطعمة المتوازنة التي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الفريد.

سرّ طعم فيليه الدجاج بالعسل

تعتمد وصفة فيليه الدجاج بالعسل على مكوّنات بسيطة، لكن السرّ يكمن في كيفية تناغمها. يتم أولاً تتبيل شرائح الدجاج المقطعة بعناية باستخدام مزيج من الثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا، والخل، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ويُترك الخليط ليتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل.

في مرحلة الطهي، تُشوى أو تُقلى قطع الفيليه حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. ثم تُضاف الصلصة المكونة من العسل الطبيعي، وصلصة الصويا، وقليل من عصير الليمون، وتُطهى مع الدجاج حتى تتكثف وتغلف القطع بطبقة لامعة شهية.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز خطوة بخطوة

إقبال متزايد في المطابخ المنزلية والمطاعم

بحسب آراء عدد من الطهاة المحليين، فإن هذا الطبق يلقى رواجًا خاصًا لأنه يرضي أذواقًا متعددة. يقول الشيف عمرو سليمان، أحد الطهاة المعروفين في القاهرة: “فيليه الدجاج بالعسل هو مثال على كيف يمكن دمج النكهات الشرقية بالحلاوة الطبيعية بطريقة تجعل من الطبق خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء”.

تقديم عصري وصحي

يُقدَّم الطبق عادةً مع أرز أبيض أو نودلز آسيوية، ويمكن إضافة السمسم المحمص والبصل الأخضر كزينة نهائية. كما أن استخدام العسل الطبيعي بدلًا من السكر المكرر يمنح الطبق قيمة صحية مضافة، في وقت يبحث فيه كثيرون عن بدائل صحية دون التضحية بالمذاق.

في الختام، يظل طبق فيليه الدجاج بالعسل خيارًا عصريًا لمن يبحث عن وجبة سهلة التحضير، غنية بالنكهة، ومحببة للصغار والكبار على حد سواء، ما يجعله ضيفًا دائمًا على موائد العائلات والمطاعم الراقية.

شاهدي الوصفة على طريقة الشيف عمر إسماعيل