وصفات لسفرة ثاني يوم رمضان 2025 مع المقادير وطريق التحضير
تستعد البيوت لاستقبال ثاني يوم رمضان 2025، إذ يأتي شهر الخيرات حاملًا معه أجواءً روحانية مميزة تجمع العائلة حول مائدة الإفطار، حيث تجتمع القلوب قبل الأيدي لتناول أشهى الأطباق بعد يوم طويل من الصيام.
ويعد اليوم الأول من رمضان مناسبة خاصة تتطلب تحضير سفرة متكاملة ومتوازنة، تجمع بين الأطباق التقليدية والمغذية التي تمد الجسم بالطاقة وتعوضه عن ساعات الامتناع عن الطعام والشراب.
وصفات لسفرة ثاني يوم رمضان 2025
في هذه المجموعة من الوصفات، نقدم لكِ قائمة شهية تشمل شوربة دافئة لتهيئة المعدة، طبقًا رئيسيًا مشبعًا، سلطة منعشة، وتحلية لذيذة تضفي لمسة حلوة على نهاية الإفطار، إلى جانب مشروب رمضاني يروي العطش.
كل ذلك بمقادير دقيقة وطريقة تحضير سهلة تضمن لكِ مائدة غنية بالنكهات والمذاق الرائع في أول أيام الشهر الفضيل.
1- شوربة العدس المصرية
المقادير:
1 كوب عدس أصفر
1 بصلة مفرومة
1 جزرة مقطعة
1 حبة طماطم مقطعة
2 فص ثوم
4 أكواب ماء أو مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
في قدر، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الجزر، الطماطم، والعدس، ثم اسكبي الماء أو المرق.
دعي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج العدس تمامًا.
استخدمي الخلاط لهرس الشوربة، ثم أعيدي تسخينها وأضيفي التوابل.
قدميها ساخنة مع قطع الليمون وخبز محمص.
الأطباق الرئيسية على سفرة أول يوم رمضان
2- الطبق الرئيسي: صينية بطاطس بالفراخ في الفرن
المقادير:
4 قطع دجاج (أفخاذ أو صدور)
3 بطاطس مقطعة شرائح
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مهروس
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
تبلي الدجاج بالبهارات، الملح، الفلفل، والثوم واتركيه نصف ساعة.
في صينية فرن، ضعي شرائح البطاطس والبصل، ثم أضيفي الدجاج فوقها.
امزجي عصير الطماطم مع معجون الطماطم واسكبيه فوق الدجاج والبطاطس.
غطي الصينية بورق فويل واخبزيها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الفويل واتركيها تتحمر لمدة 10 دقائق إضافية.
قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية.
3- سلطة الزبادي بالخيار
المقادير:
1 كوب زبادي
1 خيار مبشور
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء.
قدميها باردة بجانب الأطباق الرئيسية.
4- التحلية: بسبوسة بجوز الهند
المقادير:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
½ كوب جوز هند مبشور
½ كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
شربات (قطر) محضر مسبقًا (2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير نصف ليمونة)
طريقة التحضير:
امزجي السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا، ثم أضيفي الزبادي والزبدة واخلطي جيدًا.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة، ثم اخبزيها على 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
بعد خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
زينيها بجوز الهند أو المكسرات وقدميها.
اقرأ أيضًا
طريقة عمل الزلابية المقرمشة.. بخطوات بسيطة
5- المشروب الرمضاني: قمر الدين بالتمر
المقادير:
1 لوح قمر الدين
2 كوب ماء دافئ
5 تمرات منقوعة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وانقعيه في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
امزجيه بالخلاط مع التمر والسكر حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي ماء الزهر واسكبي المشروب في أكواب وقدميه باردًا.
