يُعرف الثوم والبصل والزنجبيل منذ القدم بقدرتهم على تعزيز صحة القلب وتحسين الدورة الدموية، لكن العلم الحديث بدأ يُثبت فعلاً أن هذه المكونات قد تحمل فوائد وقائية حقيقية للقلب والشرايين.

مركبات فعّالة لصحة القلب

تقول اختصاصية التغذية تريستا بيست إن الثوم والبصل والزنجبيل يحتوي كل منها على مركبات نشطة بيولوجياً ذات تأثيرات إيجابية على القلب، مثل:

• الأليسين في الثوم،

• الكيرسيتين في البصل،

• الجينجرول في الزنجبيل.

وتضيف بيست أن هذه المركبات تساعد في تقليل الالتهاب، وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، وخفض مستويات الكوليسترول الضار.

الأليسين يخفض الكوليسترول وضغط الدم

وفقاً لتقارير موقع «فيري ويل هيلث»، تشير الأبحاث إلى أن الأليسين، وهو مركب كبريتي يُفرز عند سحق الثوم، قد يساعد في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.

وتوضح اختصاصية التغذية ميلاني ماركوس أن هذه التأثيرات الوقائية قد تجعل الثوم مكوّناً طبيعياً مفيداً لصحة القلب إذا أُضيف بانتظام إلى النظام الغذائي.

الكيرسيتين يحارب الالتهابات وتصلّب الشرايين

أما الكيرسيتين، وهو مركب فلافونويدي يوجد في البصل، فيُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في منع تراكم اللويحات داخل الشرايين، وهو أحد العوامل الرئيسية في الإصابة بأمراض القلب.

الزنجبيل لتحسين الدورة وخفض الدهون الثلاثية

ويُظهر الزنجبيل بدوره فوائد مماثلة، إذ تحتوي جذوره على مركب الجينجرول الذي يمنحه نكهته الحارة المميزة، وتشير الدراسات إلى أن الجينجرول قد يحسّن الدورة الدموية ويساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية، وهي من مؤشرات خطر أمراض القلب.

تحذيرات من الإفراط والتناول النيئ

ورغم الفوائد المحتملة، تؤكد بيست أن تناول هذه المكونات بشكل مركز أو نيئ ليس الخيار الأفضل، إذ قد يهيّج المعدة ويسبب حرقة أو ارتجاعاً حمضياً، خاصة لدى أصحاب الجهاز الهضمي الحساس.

كما أن الثوم والزنجبيل قد يزيدان من سيولة الدم، مما يرفع خطر النزيف عند تناولهما مع أدوية مثل الوارفارين أو الأسبرين، أما البصل والثوم النيئان فقد يسببان الغازات والانتفاخ، إضافة إلى رائحة فم قوية بسبب احتوائهما على سكريات قليلة التخمر (FODMAPs)، التي قد تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي.

اقرأ أيضًا:

مركب نباتي طبيعي من قشور الفواكه قد يكون بديلاً للمضادات الحيوية في علاج أمراض اللثة

الاعتدال هو المفتاح

وتنصح اختصاصية التغذية تريستا بيست بعدم تناول “ملعقة من معجون الثوم والبصل والزنجبيل النيئ” كما تروّج بعض الوصفات المنتشرة، مؤكدة أن الاستراتيجية الأفضل هي دمج هذه المكونات الطبيعية في الوجبات اليومية، للاستفادة من خصائصها الصحية دون آثار جانبية.