اصنعي مربى التين بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
تعد مربى التين من أكثر أنواع المربيات شهرةً وفائدة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن ويضيف لمسة حلاوة طبيعية على الإفطار أو الحلويات. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، مع الحفاظ على نكهته المميزة وقوامه المثالي.
المكونات الأساسية
1 كيلو تين ناضج ومغسول جيدًا
750 جرام سكر أبيض (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب ماء (اختياري لتسهيل الذوبان)
خطوات التحضير
تقطيع التين: قُم بإزالة السيقان وتقطيع الثمار إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
خلط السكر والليمون: ضع السكر مع عصير الليمون في وعاء عميق على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
إضافة التين: أضف قطع التين إلى خليط السكر والليمون، وحرك بلطف حتى تتغطى الثمار بالكامل.
الطهي: اترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق، حتى يصبح القوام كثيفًا ويبدأ المربى بالغليان الخفيف.
اختبار القوام: ضع قليلًا من المربى على طبق بارد، فإذا تشكلت طبقة سميكة دون سيولة زائدة، يكون المربى جاهزًا.
التعبئة والتخزين: صب المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، وأغلقها بإحكام. يمكن حفظه في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة للحفاظ على نكهته لفترة أطول.
نصائح للحصول على مربى مثالي
استخدام تين ناضج وطازج يعطي المربى نكهة غنية وقوامًا طبيعيًا.
إضافة عصير الليمون يحافظ على اللون ويمنع التبلور.
التحريك المستمر أثناء الطهي يمنع احتراق المربى ويضمن توزيعه بالتساوي.
يمكن إضافة قليل من القرفة أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة حسب الرغبة.
الفوائد الصحية لمربى التين
مربى التين لا يضفي فقط طعمًا لذيذًا على الأطعمة، بل يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما يُعد مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الكالسيوم والحديد، ويمنح الجسم طاقة طبيعية بفضل السكريات الطبيعية الموجودة فيه.
