مع تزايد الإقبال على بدائل الحليب النباتية لأسباب صحية أو غذائية أو بيئية، يبرز تساؤل متكرر حول أيّ هذه البدائل يقدّم قيمة غذائية مماثلة لحليب الأبقار، خصوصًا فيما يتعلق بعنصري البروتين والكالسيوم الضروريين لصحة العظام والعضلات.

تقرير صحي يحدّد الخيارات الأفضل

وبحسب تقرير صحي نشره موقع Verywell Health، يتصدر كلٌّ من حليب الصويا وحليب البازلاء قائمة البدائل النباتية الأكثر توازنًا من الناحية الغذائية، مقارنة ببقية أنواع الحليب النباتي المتوفرة في الأسواق.

حليب الصويا.. قيمة غذائية شبه متكاملة

يُعد حليب الصويا من أكثر بدائل الحليب النباتية اكتمالًا، إذ يُصنع من فول الصويا والماء، ويحتوي على مركبات نباتية تُعرف بـ«الإيزوفلافونات»، التي تعمل كمضادات أكسدة وتُسهم في تقليل الالتهاب، ودعم صحة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول.

ويوفّر كوب واحد من حليب الصويا غير المحلّى نحو 8.7 غرامات من البروتين، وهي كمية قريبة جدًا من تلك الموجودة في حليب الأبقار، كما أن العديد من أنواعه تكون مدعّمة بالكالسيوم وفيتامينَي A وD، ما يجعله خيارًا مناسبًا للحفاظ على صحة العظام.

حليب البازلاء.. بروتين عالٍ وكالسيوم أكثر

من جهته، يُصنع حليب البازلاء من البازلاء الصفراء، ويُعد خيارًا مميزًا لمن يبحثون عن بديل نباتي غني بالبروتين وخالٍ من اللاكتوز والصويا، ويحتوي الكوب الواحد من حليب البازلاء على نحو 8 غرامات من البروتين، وهو مقدار قريب من الحليب التقليدي، كما يتميّز بارتفاع محتواه من الكالسيوم عند تدعيمه، إذ قد يتجاوز 450 مليغرامًا في الكوب الواحد، وهي كمية تفوق ما يقدمه حليب الأبقار وحليب الصويا، إلى جانب ذلك، يحتوي حليب البازلاء على فيتامين D والحديد، إضافة إلى دهون صحية من النوعين الأحادي والمتعدد غير المشبع.

اقرأ أيضًا:

الكيوي أم البرتقال؟ أيهما أغنى بفيتامين C؟

نصائح قبل اختيار بديل الحليب

وينصح الخبراء بضرورة قراءة الملصقات الغذائية بعناية، نظرًا لاختلاف القيم الغذائية بين العلامات التجارية، فضلًا عن أن بعض الأنواع المنكّهة أو المحلاة قد تحتوي على كميات مرتفعة من السكر المضاف، ويُفضل اختيار الأنواع غير المحلاة والمدعّمة بالكالسيوم وفيتامين D لتحقيق أفضل فائدة صحية ممكنة.

ويخلص التقرير إلى أن اختيار بديل الحليب الأنسب يعتمد على الاحتياجات الغذائية لكل فرد، إلا أن حليب الصويا وحليب البازلاء يظلان الخيارين الأقرب من حيث محتوى البروتين والكالسيوم إلى حليب الأبقار، ضمن إطار نظام غذائي متوازن.